鲜榨果汁可以代替吃水果吗，这些方面你知道吗

随着健康观念的不断被提及，后疫情时代人们对于健康更为关注，跟随着水果作为常见的营养补充物质，也得到很多消费者的关注。我们都知道果汁不能代替吃水果，那么你知道鲜榨果汁是否能够代替吃水果吗?以下这些方面可以了解一下。

经过压榨的新鲜水果，在一定程度会流失营养成分，包括水果中含有果胶、纤维素、矿物质和有机酸等，在作为水果形态中，果胶和纤维素两者紧密结合，而经过榨汁后两者作为可溶性和不可溶性的膳食纤维会分开，造成一定程度的流失。

榨汁后会导致细胞结构被破坏，造成结果就是榨好的汁与氧气过多接触，以及在细胞壁结构保护下的多种本不能“相间”的物质进行接触，使得很多营养成分同氧化酶反应。而且当水果炸成果汁时，很容易就会多吃几个水果，吃水果和喝果汁不是一个行为概念，过多的水果中糖分摄入，会导致肥胖可能性的增加。

上面对于鲜榨果汁在营养成分和食用水果的数量上说明，鲜榨果汁并不能代替和水果。我们在吃水果与喝果汁的时候，本身就有一定的速度差异，咀嚼的步骤被省去，会影响我们的心理，在不自觉的情况下多喝两杯鲜榨果汁，增加身体负担。但是对于不太爱吃水果的朋友，选择鲜榨果汁进行维生素、矿物质等微量元素的补充是一个不错的选择。