奶茶怎么做，自制奶茶要注意什么

疫情的冲击，导致很多奶茶店都关了门，这对于对奶茶爱不释手的人来说，简直就是一场磨难。但不必忧心，不如尝试自制奶茶吧，不仅可以解小馋，同时还安全健康。那奶茶怎么做呢?自制奶茶要注意什么?

首先，我们需要严格把控茶叶和鲜奶的配比，一般来说，茶叶和鲜奶的比例要尽量控制在1：50左右，这样就能让奶茶风味更加浓醇且正宗。在准备好材料之后，先将茶叶泡好，然后再慢慢在茶汤中注入鲜奶，可以边加边品尝，待其变成自己理想的味道时再停止，这样可以更合口。

很多人为了不摄入那么高的热量，就选择脱脂鲜奶来制作奶茶，这样做出来的奶茶，口感会比较差，因此我们在选择鲜奶时，尽量选择全脂酸奶，会更加香甜浓厚。若是实在怕胖的话，不加糖即可，或是加入少量的糖，不仅可以保证奶茶的风味，也能控制热量的摄入。

一款好的茶叶在冲泡之后味醇香高，因此很多人在制作奶茶时，也会挑选上等茶叶，实则恰巧相反，高端的茶叶并不会带给奶茶更纯正的口感，反而与鲜奶结合之后，茶的香味会减淡，因此我们在选择茶叶时尽量选择口感略为苦涩的红茶，会使奶茶的口感更为鲜香。