功能和健康益处，消费者需求转变

在消费者的可支配收入提高的背景下，消费者的消费意愿也一直在发生转变，对食物的要求进一步增多，更加关注食品的功能性和健康益处，希望食品能为自己的身体和心理健康带来正向作用。

伴随“人们越来越注重食品饮料对于身体的影响”这种趋势，功能饮料越来越受人们的青睐。功能性饮料是指那些含有矿物质、维生素、氨基酸、膳食纤维、益生菌等非传统成分的饮料，包括能量饮料、运动饮料和添加了维生素的瓶装水等。此外，今天的消费者开始远离高糖和含咖啡因的饮料。

想要在高压环境下长期保持比较健康的精神状态，越来越多人开始关心针对脑部健康的产品。因此，益智饮料逐渐成为趋势。Mintel《为脑力充电：亚太地区脑力创新时代》趋势报告预测指出，旨在帮助不同人群管理压力并提升脑力的食品饮料在全球市场将大有可为。

目前市场上常见的两种益智类产品的目的要么是提高注意力，要么是让大脑平静下来。前者被用于游戏、运动或工作等目的，用来提神。后者有助于缓解咖啡因和镇定成分，如l -茶氨酸——一种被认为对改善情绪、睡眠和减轻压力有好处的化合物。

英敏特表示，29%的受访者希望获得更多关于改善情绪的信息，自疫情爆发以来，他们的焦虑水平显著提高。人们对人参等天然成分的兴趣越来越浓，人参以其抗疲劳和提神等特性而闻名，各大品牌现在纷纷避开咖啡因，在口味和成分上创造多样化，以吸引并激发人们的兴趣。

另一种受欢迎的成分是西番莲，它被认为有助于对抗失眠和压力。对于忙碌的消费者来说，拥有一种他们可以在日常生活中食用的天然产品以支持他们如何处理日常生活，比以往任何时候都更有意义。

随着经济发展和人们的可支配收入提高，健康消费观将会越来越流行，疫情更是加快了市场的健康趋势转变，各种功能性产品和能为人们带来健康益处的产品仍有很大的发展空间，可谓是前景无限。