蒸螃蟹用凉水还是热水，蒸螃蟹需要多长时间

秋季是吃螃蟹的好时候，螃蟹的营养价值很高，非常适合全家人一起享用，正巧国庆长假就要到来了，归家的小伙伴不妨为父母做顿螃蟹宴，螃蟹的做法有很多，不同的做法口感也大不相同，很多人都会选择蒸螃蟹，不仅做法简单，而且还能很好的保留住螃蟹中的营养元素，那么蒸螃蟹用凉水还是热水，蒸螃蟹需要多长时间。

蒸螃蟹用凉水还是热水

要想让蒸出的螃蟹更美味，需要把握好蒸螃蟹的时机，而不是水的冷热，一般情况下，蒸螃蟹用凉水和热水是没关系的，关键是要在水烧开之后，再将螃蟹放入锅中蒸，这样蒸出的螃蟹，肉质会更鲜美细腻，蟹黄和蟹膏等物质也会完整的保留在螃蟹体内。

蒸螃蟹需要多长时间

蒸螃蟹的时间和螃蟹的数量及大小有很大的关系，大部分情况下，螃蟹是需要带壳一起蒸的，所以在蒸煮的过程中，把握好时间很关键，无论是螃蟹多还是少，都需要先大火蒸上5分钟，如果螃蟹数量较少，一般蒸10-15分钟即可，如果螃蟹数量较多，则需要蒸15-25分钟不等。

蒸螃蟹有哪些小窍门

蒸螃蟹是个体力活，首先在蒸之前需要将螃蟹“五花大绑”，让它没有行动的能力，这样能更大程度的保证螃蟹中的营养成分不会流失，除此之外，如果觉得螃蟹腥的话，在蒸之前也可以用白酒简单的泡一下，这样能有效去除螃蟹的腥味，另外在蒸螃蟹的时候可以多加水，以免烧干。

想要吃到美味的螃蟹，以上介绍的小窍门一定不要缺少，螃蟹的口感相当不错，而且营养价值高，非常适合和全家老小一同享用。阅读了本篇文章的人还阅读了：煮熟的螃蟹吃不完，隔夜后还能再吃吗?