未来饮料行业的发展方向，这五大趋势或成为主流

随着人们生活水平条件的提高，人们对食品的安全健康要求越来越重视，众多饮料品牌像雨后春笋一般涌现，面对如此多的饮料产品，消费者对饮料的需求已经不仅仅单纯注重口感与营养方面了，那么在未来饮料发展趋势是什么呢?

1. 超个性化功能

消费者越来越喜欢功能性饮料，因为饮料中含有姜黄、活性炭、抹茶、褪黑素和芦荟等超级食品成分，这些都对健康有益。它将饮料行业与维生素和补充剂结合在一起，是方便、快捷和健康的首选。

展望未来，新推出的产品将反映消费者对整体健康目标的需求。根据Imbibe的看法，改善睡眠、能量、认知功能、美容、减肥和肠道健康将是最理想的好处，但预计支持口腔或心血管健康等更个性化需求的产品也会推出。

图：唇乐饮料

与此同时，CBD将成为所有饮料行业产品的流行成分。虽然在2018年，或许是受其新奇价值的推动，许多使用CBD的新产品在市场上如雨后春笋般涌现。但2019年，人们将把注意力集中在CBD作为一种功能性成分上。CBD有助于缓解疼痛、恶心、癫痫、焦虑和抑郁，这使它成为一种诱人的功能性成分。

2.植物基

越来越多的人开始采用弹性素食主义的生活方式，将肉类、奶制品以及越来越多的植物性产品纳入他们的饮食。消费者认为以植物为基础的产品比以动物为基础的产品更健康、更可持续。

3 .色彩与口味

口味有助于消费者从忙碌、紧张的生活中得到喘息。这一趋势结合了各种口味，如谷类牛奶、S’Morres、生日蛋糕、曲奇饼、南瓜香料、枫木、蛋酒和焦糖苹果。它们在视觉上很吸引人，而且在社交媒体上效果也很好。

4.全球风味

消费者喜欢与其他文化联系在一起的感觉，这导致了在饮料发布会上的民族风味和成分的增加。Imbibe报告称，2013年至2017年，豆蔻、生姜、中国五香、辣椒、墨西哥胡椒等辣味香料的年平均增长率为20%。

图：苏打饮料

5. 可持续性

2018年，塑料遭到了抨击，但消费者对可持续性的兴趣也要大得多。尼尔森(Nielsen)和英敏特(Mintel)的数据显示，消费者会为那些声称具有可持续性的产品支付更高的价格，而在啤酒类别中，研究显示，消费者愿意为可持续性的啤酒支付更高的价格。

如此看来，众多企业的饮料产品要想在市场上获得成功，是离不开以上这几点的。除了良好的口感外，其个性化的功能等方面也是众多饮料企业面对的一大难题，必须得从更加全面的视角来看待健康，才是目前饮料企业需要做的事情。