冷藏杯发展前景良好，将持续布局创新型蓝海

夏季是饮料的畅销季，各种创新性饮料都开始面向广大消费者，随着年轻消费者对新鲜事物的追求，饮料不管是从包装还是口感上都有了很大的创新和改变，其中近月来推出的创新型冷藏杯一经上市就受到消费者的喜爱，实力尽显。

冷藏杯饮料初露潜力，统一、星巴克接连推新

从名称中便显而易见，“冷藏杯装饮料”主要符合两个维度的产品特点：一是采用杯装包装，类似于香飘飘杯装奶茶造型；二是在储存配送过程中采用冷藏方式。目前，围绕着这一类型的产品，布局动作最为明显的，莫过于统一企业和星巴克。

图：爱混牛乳布丁奶茶

早在2017年年报中，统一企业便曾透露，2018年茶饮料事业将开拓新品类，重点布局冷藏茶。直至2018年5月，统一企业旗下的首款冷藏茶“茶·瞬鲜”初露真容，这款产品采用杯装包装形式，定位为“一款新鲜的茶饮”，共有柠檬绿茶和青橘乌龙茶两种口味。随后，统一企业又接连推出了“Remix爱混”牛乳布丁奶茶、“果重奏”果汁饮料两款冷藏杯产品。其中，“Remix爱混”主打新鲜奶茶+大块爽滑布丁，统一“果重奏”则含有膳食纤维的可吸果冻，有着三重口感的创新体验。

除了统一企业外，2018年6月，星巴克也在中国市场上推出了一款名为Chilled Cup的即饮咖啡，被称为“星怡杯”。和传统星巴克咖啡不同，这款产品由鲜奶制成，目前共有抹茶、香草、咖啡拿铁和玛奇朵四个口味，采用独特的杯装包装，同时需全程实现冷链运输，保质期为20天。不过，这并非星巴克首次推出冷藏杯咖啡，早在2015年，星巴克便率先在日本市场试水，在当地便利店和超市中推出了咖啡拿铁、浓缩咖啡、抹茶拿铁三款冷藏杯饮品，随后又进入韩国市场，在年轻人中掀起了一阵消费热潮。

相较于刚刚起步的中国市场，冷藏杯装饮品在日韩市场中发展较为成熟。除了星巴克“Chilled Cup”即饮咖啡风靡亚洲外，4月，日本还在全国的便利店发售了“GODIVA”黑巧克力冷藏杯饮品，有着浓郁的巧克力味道，售价为220日元（约人民币13元）。

图：星巴克冷藏杯咖啡

城市便利渠道截流，卡位10元价格带

冷藏杯装饮料在2018年的兴起并非偶然，与现代化消费背景和企业产品战略均息息相关。统一企业在推出首款冷藏杯装饮料“茶·瞬鲜”时，曾提到过：“近两年随着产品消费升级的转变，消费者对新鲜、健康的产品诉求不断提升，茶·瞬鲜的零下18度冰锁新鲜、21天冷藏储存等特点正契合了这一消费需求。此外，统一可借助这一产品进入不同温层，从消费者导向进行产品线的转型升级，进而带动整个即饮茶行业的正向成长。”

而无论是统一接连推出的三款冷藏杯装饮料，还是星巴克在亚洲市场发布Chilled Cup，也均是看到了日渐扩容的现制饮品市场的消费潜力。截至目前，市场上出现的这些冷藏杯饮品均收获了不少好评，尤其是统一的三款冷藏杯装饮料，一经面世便得到了众人的关注和讨论。

不同于统一旗下的冷藏杯饮品布局迅速，成绩显著。星巴克推出的“星怡杯”目前上市还不足一个月，正处于广泛铺市期。不过，星巴克冷藏杯系列在日本已经取得了成功，自2005年面世后，三年时间内便实现了日本国内全渠道的分销，截至2017年时已经售出12亿杯，在咖啡市场份额中占比高达20%。而星巴克在中国市场中能否复制这一成绩，仍然需要持续观望。

对于这种创新型饮料包装，新意是最重要的体现方式，不得不说，冷藏杯已经成为了新的发展趋势，未来的前景也是一片光明。