星巴克首推“纯素”冰淇淋，低热量成妹子们追捧对象

近年来，星巴克不只注重于咖啡产品，而是多方位的发展其他的产品，随着市场的不断发展，消费者的需求也在发生着改变，健康和养生是现在的年轻人比较关注的重点，星巴克回应健康产业推出了一款“纯素”冰淇淋，据说这款冰淇淋的热量少于100卡哦，不得不说，这真是减肥者的福音。

星巴克和健康食品创业公司 Dream Pops 合作推出了一款“纯素”冰淇淋，用椰奶代替动物奶作为原料，并用果汁的颜色着色，一支冰淇淋的热量少于100 卡路里。

图：星巴克“纯素”冰淇淋

这款冰淇淋有巧克力、椰子、香草等 5 种口味，每盒 10 支，售价 45 美元。暂时只在美国加州的 5 家星巴克店里试卖，直到 10 月 5 日下架。美国其它地区的人也可以在线订购，由 Dream Pops 负责发货。

Dream Pops 成立于 2016 年，主要研发让人吃得放心的“健康冰淇淋”，除了配料无添加和低卡路里外，形状也较为特别。据介绍，现在的冰淇淋配方是和一位食品科学家以及一位三星级米其林厨师合作研发的。

通常，冰淇淋被称为不健康食品的原因是原料中含有大量的脂肪和糖分，以及是一种冷冻饮品，每 100 克冰淇淋的热量是 200 多卡路里，含糖量平均在 15%(一罐雪碧的含糖量约为 12%)。

“纯素”冰淇淋因减少了脂肪和糖含量的做法开始变得流行，雀巢、达能、联合利华等品牌都推出了“纯素”冰淇淋产品。

据尼尔森数据报告，2018 年 7 月份，“纯素”冰淇淋的销售额较去年增长了 33% 至 600 多万美元。

大健康是现在全世界都在关注的问题，“纯素”冰淇淋在糖分和热量上都有很大一部分的降低，相较于其他的冰淇淋更加健康，将这种流行元素加入食物中，是相当好的一个创意。