让人欲罢不能的美食—柳州螺蛳粉 了解下

人人都说臭豆腐闻着臭，吃着香，今天小编就再给大家带来一款有异曲同工之妙的美食—柳州螺蛳粉。相比吃过人，一定会被其独特的口味所折服，而没吃过肯定会因为其特殊的味道而拒之千里。

螺蛳粉

螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的。外地人可能会不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，但这正是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻。获得了广大人的喜爱。

鲜、酸、爽、烫、辣都是螺蛳粉的独特之处。而柳州因其特有的软韧爽口的米粉，再加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水让人欲罢不能，吃一想二。使人还未尝其味，边因其色而垂涎欲滴，汤上面漂浮的红通通的辣椒油，绿油油的时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，这种各种美食的巧妙搭配，迸发出了其鲜美独特的味道。

而地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的“臭”味，这种臭主要是因为螺蛳粉里放的酸笋，经由新鲜笋经工艺发酵后酸化而成，味道让很多的人“退避三舍”，但敢于尝试的并喜欢的人就会知道，它香而不腐，闻之开胃，吃之有位。建议小伙伴们可以尝试一下哟，相信你一定会喜欢这种美食的。