红枣麦胚

小麦是大自然给予人类健康生存的生命之源，被称为五谷之贵。小麦胚芽是小麦的核心和生命，植物称为胚，相当于动物的胎盘。他虽然仅占麦粒重量的2%，但营养却占整个麦粒的97%．其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分，具有极高的营养价值和药用价值，小麦胚芽对人体健康的神奇作用，为世界所公认。在实际的面粉生产过程中，一吨小麦*多能提出一斤小麦胚，因此小麦胚成了人们梦想得到的**营养佳品。
　　据现代科学研究测定，小麦胚芽的蛋白质含量为31%以上，是一种优质蛋白质。含有人体必需的8中氨基酸，特别是赖氨酸的含量占18. 5%，比大眯、白面高出6-7倍。小麦胚芽中亚油酸的含量占60%，其中80%是多不饱和脂肪酸，而亚油酸正是人体三种必须脂肪酸中*重要的一种，具有降低血脂，防止动脉粥样硬化的作用。小麦胚芽含有丰富的多种维生素，维生素Bl的含量分别是面粉的15倍，大米的12倍、黄豆的28倍、牛肉的33倍、鸡蛋的57倍；维生素B2的含量分别是面粉的10倍、大米的8倍、黄豆的1 7倍、牛肉的3倍、鸡蛋的2倍？特别是维生素EqJ含量，高达35. 9mg/100g，营养学家称它是天然维生素E的仓库，增强脑细胞活力、延缓衰老的功能，小麦胚芽还含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素。小麦胚芽中色素的成分是小麦黄酮t它是一种水溶性色素，对心血管疾病具有很好的治疗功能。小麦胚芽中的谷胱甘肽，有人称它为抗癌因子，它对抑制癌症有显著的效果。小麦胚芽含有大量的膳食纤维，具有接触便秘、降低血脂、降低餐后血糖等功效，以及减肥、排毒之功能。冲泡后的麦胚呈诱人的奶黄色，是胚芽自身的黄铜素，对心血管方面的疾病均有很好的治疗作用。它含有大量的膳食纤维，不但降低胆固醇、降低血糖，而且有润肠通便之功效，加速致癌物的摆出，免患肠癌。还含有卵磷脂、胡萝l、素、核酸、叶酸等，，小麦胚芽是一种极为珍贵的天然食品营养资源，它对人体健康的神奇作用，已越来越得到世人关注与青睐。
　　美国哈桑博士*早提出，小麦胚芽是高营养天然食品，1 951年，他在《想年轻长生不老> -书中写到：“小麦胚芽包含着丰富均衡的且对生长发育又是必须的营养素，半杯小麦胚芽胜过四个鸡蛋的蛋白质成分”。