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谷物馒头粉 2.5公斤

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产品分类面粉

公司东明金诺安康谷物食品有限公司

地区山东省,荷泽市,东明县

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认证时间:   所在地区:山东省荷泽市东明县 主营产品:其他养生食品
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产品规格:2.5公斤
产品类别:面粉
建议零售价:面议
购销性质:批发、招商
供应地址:山东省,荷泽市,东明县
更新时间:2015/5/28 9:21:00

粗粮自发粉的使用方法 
本公司粗粮自发粉分粗粮预拌粉和标准粉,预拌粉分1:5和1:2.5两种,标准粉和1:2.5的预拌粉属于原色原味的粗粮面粉,不添加任何色素香精,1:5粗粮预拌粉添加有少量香精,个别添加有天然食用色素。如玉米添加了栀子黄,高粱添加了焦糖色。1:5预拌粉有玉米高粱黑米紫薯四个品种,1:2.5预拌粉和标准粉有玉米高粱荞麦燕麦黑米小米紫薯绿豆。标准粉是1:2.5预拌粉和小麦粉配制做成的。使用时注意以下几点:
1、 拌面,无论预拌粉或者标准粉进行和面之前都要先进行搅拌均匀。
2、 加水,水温不低于40度,*好一次加足,一般为面粉重量的45—60%具体加多少温水要看制作的产品及使用方法。一般机器制作馒头加水量*大45%,甚至40%,加水多了容易粘机器,不易操作,手工做窝头一般是50%,做发糕一般是55—60%,具体加水量也和使用的小麦粉含水量有密切关系。
3、 搅拌,采用翅式搅拌机,搅拌均匀,速度快。分正反两种方向。
4、 制作,面粉搅拌好后即可直接制作产品,不需要压延。制作产品过程中由于面粉粘性大,可粘水、油挖面团添加机器内,不要添加干面粉,用干面粉做隔离。
5、 醒发,粗粮面粉由于没有淀粉酶,酵母得不到充分营养,不易成活,迅速醒发,所以面粉里添加了膨松剂,放在适宜的温度和湿度环境里很快就可以醒发膨胀。
6、 蒸制  醒发完毕即可整盘上笼蒸制,不可触动造成严重变形。

谷物馒头粉 2.5公斤
公司信息
菏泽养百老谷物食品有限公司,成立于2011年。前身是2006年成立的东明县绿健玉米高筋粉厂,是一家专门从事五谷杂粮深加工、配送、销售的专业企业。公司坐落在人杰地灵、风景秀丽的鲁西大平原菏泽,地处鲁苏豫皖四省交界,交通便利。公司以诚信做人、良心做面为准则,以绿色、环保、健康为标准,以无公害有机农产品生产基地为进货来源;以严格的检测和市场准入为保证;以生物酶化技术先进的生产工艺为手段,不断进取、不懈追求努力为社会奉献出原色原味、口感独特、营养全面谷物粗粮面粉,竭诚为广大客户提供优质产品和服务。
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