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烟台欣和企业食品有限公司
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全国招商 面酱400g、500g、1kg

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产品规格：400g、500g、1kg
产品类别：酱类
建议零售价：面议
购销性质：批发、招商
供应地址：山东省,烟台市,市辖区
更新时间：2015/5/16 10:17:36

中国是酱的创始国，说来已有数千年的历史了。汉班固的《汉武帝内传》中，记西王母下人间见汉武帝，其中记西王母告诉武帝，说神药上有“连珠云酱”、“玉津金酱”，还有“无灵之酱”。于是就有制酱法是西王母传与人间的说法。西王母下凡自然只是传说。另有说法，说酱乃周公所创。周公就是叔旦，周武王的弟弟，曾助武王灭商。但《周礼》中已有“百酱”之说，酱的制作发明，就该在周之前。
     酱刚开始并非作为调料，而是作为一种重要的食品而诞生的。按张岱《夜航船》中对饮食创造历史的回顾：有巢氏（有巢错是传说中巢居的发明者，远古时，相传他为避免野兽侵袭，教民构木为巢，开始了在树上巢居）教民食果，燧人氏始钻木取火，作醴酷（通过蒸酿而成熟食），神农始教民食谷，加于烧石之上而食。黄帝始具五谷种。神农的独生子开始种庄稼，教民食蔬菜瓜果。燧人氏作肉脯，黄帝作炙肉，成汤作醢。（醢就是*早的肉酱）“成汤作醢”刚开始，酱是用肉加工制成。其加工方法，将新鲜的好肉研碎，用酿酒用的曲拌均，装进容器，容器用泥封口，放在太阳下晒两个七天，待酒曲的所味变成酱的气味，就可食用。这种肉酱还可以速成：肉斫碎，与曲、盐拌匀后装进容器，用泥密封。在地上掘一个坑，用火烧红后把灰去掉，用水烧过后的坑里厚厚的铺上草，草中间留一个空，空中正好放装拌好曲的肉的容器，把抗填上七八寸厚的土，在填的土上面，烧干牛粪，一整夜不让火熄灭，到第二天，酱渗出来就熟了。这种肉酱，当时称“醢”，又称“橘”。《说文》：“橘：酱也。酱：醢也。从肉从酉，酒以和酱也。”因为酱是酒，肉和盐在一起交合而成，滋味好。《风俗通》：“酱成于盐而咸于盐，夫物之变有时而重。”所以在当时曾被称作美食。到周代人们发觉草木之属都可以为酱，于是酱的品类日益增多，**们每天膳食中，酱占了很重要的地位。
     从《周礼》中的记载到《礼记》中的记载看，酱的作用出现了很大的变化，从主要的配食品变成了很具体的调味品。早时酱除有调味功能，还有除毒功能。到了明朝（十三世纪），豆酱的生产更为发展，而鱼、肉制则日渐被淘汰。制酱的技术亦普遍流传于城乡劳动人民之间。

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烟台欣和企业食品有限公司企业使命：致力于人类生活品质的改善。企业愿景：在调味品行业，成为有实力、有影响力、人人尊重的公司。企业价值观：朝气、诚恳、创新我们秉持朝气这种精神，充满信心，充满活力，乐观进取，始终以一种饱满的激情投入到每天的工作之中，永远保持一颗年轻的心，成为一支专业、团结和谐、值得信赖的团队。我们坚持诚恳这种态度，诚实做人，认真做事，谦逊自爱，精进敬业，不断学习，一步一个脚印，一分耕耘，一分收获。我们鼓励创造性思维，创新是一切的原点。不断改进工作流程和提高技术研发水平；持续成功的道路是不断创新；消费者的需求是我们创新的动力，满足消费者需求的过程是一个创造和完善的过程。企业的核心目的：体验为造福人类发展而带来的喜悦。我们将始终站在行业的前沿，引领行业发展趋势，生产和提供优质的产品和服务，丰富人们健康快乐的饮食文化生活，体验由此带来的喜悦。“顾客满意”是欣和企业展开各项事业活动的基本准则，公司始终推行综合品质全面提升计划，努力“成为顾客心目中的选择”。
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