广西:67批次糕点不合格

  • 更新时间:2017-07-05 14:59:57
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  • 来源:食品代理网

糕点是人们生活中不可缺少的食品,饭后当甜点、饿的时候可以填饱肚子。为了保障这些糕点的安全,广西进行了食品抽检。在这次抽检结果中显示,共有67批次糕点不合格,究竟是哪67批次糕点不合格?下面小编带你了解真相。

昨天,我们从自治区食品药品监督管理局了解到,该局近日对区内1819批次糕点类食品进行抽检,发现不合格产品67批次,其中17个批次来自南宁,或在南宁销售。

据了解,此次抽检的热加工糕点抽检项目包括酸价、过氧化值、山酸及其钾盐、脱氢乙酸、纳他霉素、甜蜜素、安赛蜜、合成着色剂、铝的残留量(以干基计)、菌落总数、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)等项目。南宁市宏志糕点厂生产的巧克力面包、红豆三明王、口袋丰面包(红豆味),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)超标;精制芝麻馅饼菌落总数超标。南宁市广得利食品有限公司生产的玉米面包、绿豆饼,菌落总数超标。南宁市泰顺食品厂生产的七条腿(麻辣面制品),过氧化值超标。

据了解,脱氢乙酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等都是食品添加剂,主要起防腐作用。监督抽检发现糕点存在防腐剂超标问题,超标原因可能是企业为了延长产品保质期,或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量使用,或者未准确计量。菌落总数是指示性微生物指标,并非致病菌指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。监督抽检发现糕点存在菌落总数超标的情况,说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位;还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。监督抽检糕点存在酸价超标的情况,可能是产品储藏条件不当,特别现在是夏季,糕点受气候环境影响因素更大。随着油脂氧化,过氧化值会逐步升高,虽一般不会对人体的健康产生损害,但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。抽检糕点过氧化值超标,可能是产品用油已经变质,或者产品在储存过程中环境条件控制不当,导致油脂酸败;也可能是原料中的脂肪已经氧化,原料储存不当,使得最终产品油脂氧化。

对上述抽检中发现的不合格食品,广西各市、县(市、区)相关食品药品监管部门均已经依法进行处置。

以上这些就是小编介绍的关于广西67批次糕点不合格的内容,由此看来大家在购买糕点的时候要注意啦。

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