方便面为赢包子偷换饮食概念

　　人们不要认为所有的包子都不如方便面。如果那些去吃素包子的人都不再光顾包子铺，成为泡一袋油炸方便面的早餐，营养质量真是差多了，方便面就是一种应急食品，绝对替代不了多种食物的营养作用，应该限制食用次数。食品代理网提醒消费着。方便面能提供快速的饱足感，因为它富含脂肪，这一点其实非常容易误导。在国际上的饱腹感研究当中，饱感并不是按吃100克食物来进行比较的，而是按食物能量进行比较的.

　　某大学在第十四届中国方便食品大会中带来了一份最新研究报告《方便主食营养比较研究》，以提供人体能量来源的三大“宏量营养素”。比包子还优秀，根本算不上“垃圾食品”。对外行人来说，听到这么权威的数据分析，没准儿就立马拜服了。甚至还可能为之雀跃欢呼，因为自己就是方便面的多年拥趸。

　　人体每日所需的营养素，一共有40多种，还有上百种的保健成分需要补充。无论这三类营养素的比例如何合理，它们的数量不充足也不行。小麦粒里本来有B族维生素，但在面粉精制过程中会损失三分之二以上，而油炸过程中又损失一部分，所余非常有限，根本无法满足一餐所需。在调料包中外加B族维生素能够有所改善，但仍然解决不了钠过多、钙过少、缺乏膳食纤维和保健成分等很多问题。从来没有营养学家用这个“三大营养素供能比平衡”的指标去评价一碗米饭，一块牛肉，一碗菠菜，或者一个苹果，因为这是十分荒唐可笑的。另外包子的面皮至少没有油炸过，包子的馅料也可以有各种配合。

　    这里存在的重大问题，主要在于偷换概念。人们不要认为所有的包子都不如方便面。如果那些去吃素包子的人都不再光顾包子铺，把小白菜馅或胡萝卜馅包子+豆浆+卤蛋的早餐，改成泡一袋油炸方便面的早餐，营养质量真是差多了，方便面就是一种应急食品，绝对替代不了多种食物的营养作用，应该限制食用次数。