为何方便面和碳酸饮料市场萎缩?

  • 更新时间:2017-04-01 10:31:54
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  • 来源:食品代理网

最近,康师傅集团发布2016年财报,数据显示2016康师傅营业额达到83.719亿美元(约合575.4亿元人民币),除税前溢利3.718亿美元(约合25.6亿元人民币),与2015年相比分别下滑8.0%和21.1%。康师傅的两大支柱业务——饮料和方便面,在2016年均呈现出不同程度的衰退。

方便面市场萎缩

康师傅控股的主营地区向来是中国大陆。公司主营产品包括饮品和方便面。根据财报数据显示,2016年前三季度公司饮料产品占总营收61.2%,方便面占36.33%,收入几乎全部来自大陆。

业绩同样下滑的,还有碳酸饮料的巨头企业可口可乐,可口可乐上月公布2016年财报,去年可口可乐营收为418.63亿美元,同比下降5.49%;净利润为65.27亿美元,同比下降11.21%。

众多数据显示,方便面和碳酸饮料市场都在下滑,那这些企业会重生吗?这三大行业的衰退,也反应我国消费者消费习惯的转变。由于人们普遍日益关注健康问题及积极追求健康的生活方式,消费者日益青睐注重健康方面的食品和饮料,这也导致碳酸饮料和方便面市场的萎缩。

方便面市场萎缩 龙头企业利润下滑

康师傅方便面业绩萎缩,其实只是行业的一个缩影。曾以非油炸出名、创造年销售额20亿左右的五谷道场连年亏损,近日被中粮集团在北京产权交易所挂牌出售。另一方便面巨头统一企业,去年方便面业务同比也下降了4.9%。2014年,我国方便销售量就出现下滑了,2015年方便面市场下滑幅度进一步加大,业内普遍认为2016年我国方便面销售量将继续下滑。

那方便面市场为何萎缩呢?主要原因是,作为快消品的方便面不够健康、不够营养的观念已经根深蒂固。随着民众健康意识的提高,对方便面的需求在减弱。另外,高铁普及又挤压了这种需求,在网络外卖崛起、消费升级共同作用下,方便面慢慢从主流食品成为边缘化的补充性食品。方便面市场的萎缩已不可避免,厂商虽然不断创新让方便面市场形成高端、低端两极分化的产品趋势,但仍然要直面市场与自身角色的转变。

碳酸饮料行业市场萎缩

市场萎缩的,还有碳酸饮料行业

碳酸饮料于二十世纪八十年代在饮料市场占主导地位,但自此市场上推出了茶饮料、果汁、凉茶及牛奶等其他饮料品种。但由于人们普遍日益关注健康问题及积极追求健康的生活方式,消费者日益青睐注重健康方面的饮料。

2016年,我国饮料行业全年累计总产量18345.2万吨,同比增长1.90%。据中国食品工业协会行业统计调查,从各类饮料产量占比可见,2016年,包装饮用水类的比重继续加大,占到51.6%,比上年同期增加2.0个百分点;碳酸饮料类比重为9.6%,比上年同期降低0.6个百分点。

在美国,以可口可乐为代表的碳酸饮料销量连续9年呈减少趋势。随着健康取向增强,人们开始远离碳酸饮料,饮料生产商也谋求摆脱对碳酸的依赖。

其实早可口可乐意识到了碳酸饮料的危机,并已经斥资进军高端牛奶市场,相关的产品,目前已经出现。在碳酸饮料市场相对萎缩的情况下,可口可乐的市场增速很可能会越来越倚重其他品类,近两年公司也在加码多元化,不断扩展产品品类来应对碳酸饮料增速放缓。

总的来说,方便面、碳酸饮料市场萎缩是因为中国消费者消费观念的转变,在越来越关注健康消费的中国市场,这些快消企业该何去何从呢?

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