牛奶+鸡蛋并非最佳学生早餐

笔者之前看到一条来自微博的消息称“鸡蛋+牛奶的早餐不科学”，“长期食用将影响儿童成长发育。该早餐模式容易使孩子在早上感到疲倦，出现饥饿感使活动能力下降，严重者可导致低血糖、头痛、昏迷等症状。”此说法引起了广大家长们的关注，有家长疑惑地表示“牛奶和鸡蛋不是最有营养的搭配吗?为什么会不科学?这样搭配会出现什么问题?”相信大多数家长也对这种说法抱有疑惑，鸡蛋+牛奶的早餐不科学这样的说法到底是不是正确的?

对于学生族来说，仅有牛奶鸡蛋的早餐的确不科学

长期以来，家长们都陷入一个营养误区，那就是牛奶+鸡蛋的早餐是最合理优化、最能为孩子补充营养的早餐，实际上，这并非最优化的早餐食谱。之所以提倡早餐一定要吃，是因为早餐是一天中能量和营养素的重要来源，对人体的营养和健康状况有着重要影响。根据《中国居民膳食纤维(2007版)》，早餐提供的能量占全天总能量的25%-30%，早餐的食物量应相当于全天食物量的1/4-1/3。牛奶鸡蛋的搭配虽然能够给学生族提供优质的蛋白质和钙质，但是从能量角度上来说，缺乏碳水化合物的摄入会导致能量摄入不足。除碳水化合物外，这样的早餐还缺乏维生素的摄入，因此说它不科学是有理论依据的。