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冷鲜肉

冷鲜肉就是我们经常在超市看到的冷冻肉,但是准确的叫法应该是“冷却排酸肉”,是对屠宰过后的动物身体进行迅速的冷却处理,并在0-4℃内保存,冷鲜肉肉质比较鲜嫩,所以受到了很多人的喜爱,大家都喜欢到超市或生鲜市场购买冷鲜肉。

到目前为止,冷鲜肉品牌有很多,像双汇、雨润、金锣等都是大家常见的冷鲜肉品牌,因为品牌多加上消费者市场庞大,所以做冷鲜肉加盟的人也很多,但是冷鲜肉保质期非常短,一般在-2-5℃下可保存七天,温度过高过保存时间过长就会使肉变质,就称不上是“冷鲜”肉了。

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冷鲜肉保质期

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