豆腐乳是用豆腐加工制作而成的一种下饭菜，在民间是一种非常传统的美食，因为豆腐乳的口感好，味道浓郁，非常适合作为下饭菜食用，还有，豆腐乳是经过自然发酵而来的一种食物，所以闻起来会有一点臭味，但是并不影响它的营养价值。
因为喜欢吃豆腐乳的人非常多，所以豆腐乳的品牌也跟着水涨船高，不少企业都推出了豆腐乳产品，消费者也不仅是因为它的美味才选择购买豆腐乳，而是执着于豆腐乳的营养非常丰富，经常食用对身体有很大的益处，所以在民间豆腐乳的制作方法也非常多，味道都很不错呢，以至于更多的人倾向在家自制豆腐乳了。
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