精酿啤酒在国内、世界范围内越来越火了。在“批判”工业淡啤的同时，人们大肆宣传、赞扬精酿啤酒，使其在短短二三十年之内就以浩荡的声势席卷整个酒圈。没喝过精酿啤酒的，都不能说你喝过啤酒！

不过，精酿啤酒在国内毕竟是个新鲜事物，相信有很多人还是不知道什么是精酿啤酒？

啤酒也是一种非常复杂难懂的一种酒类，其风格非常多元，具有无穷无尽的可能性。啤酒的原料主要是麦芽、酵母、啤酒花和水。

麦芽除了大麦，还有小麦、燕麦、高粱、荞麦等谷物也可作为酿啤酒的原料，它们各有特色，当然也可以有不同的组合。很多商业化的工业啤酒，会添加一些玉米、大米、淀粉等辅料。这些辅料的成本低，但是相比于麦芽来说简直是无色无味，会减弱啤酒的口感，酿出来的就是“水啤酒”。另外一个必不可少的原料就是啤酒花，其主要作用是能给啤酒带来清爽的苦味、赋予啤酒各种不同的香气味道、增强啤酒的防腐能力等。

酵母各种各样的天然野生酵母、商业栽培酵母难以说清。但是从发酵特征上来说，酿制啤酒的酵母可分为 2 类：艾尔型酵母（Ale Yeasts）和拉格型酵母（Lager Yeasts）。

艾尔型酵母也叫上发酵酵母，让酵母浮在麦芽汁顶部工作，发酵的温度较高，大约为 20℃，酿出的啤酒一般酒体更饱满，拥有明显的水果或香料味，口感浓烈复杂。拉格型酵母也叫下发酵酵母，让酵母沉在麦芽汁底部工作，发酵的温度较低，在 10℃ 左右，酿出的啤酒一般酒体更轻盈，口感清爽，更强调麦芽的香气。但是这样的分类并不全面，有可能会使用艾尔型酵母在低温情况下发酵，或使用拉格型酵母在高温情况下发酵，还有就是有些酵母本身就介于艾尔型和拉格型之间，无法明确分类。所以，酵母也能给啤酒带来无限可能性。

什么是精酿啤酒？

中国的精酿啤酒风是愈演愈烈了。在“好喝”、“高端”的精酿啤酒面前，口感淡、没特色的工业啤酒分分钟是被无视的那个！

那么，到底什么是精酿啤酒？它跟工业啤酒有什么区别？精酿啤酒需满足以下 条件：1.年产量低。即要求低产，走精品化路线，富有特色。2.精酿啤酒强调多元化、小型化、精品化和本土化。

从以上定义我们可以看出，精酿啤酒不仅是“好喝”，它还包含了文化和灵魂。在保证高质量的同时强调创新（在酿酒原料、酿酒方式上创新，如巧妙使用各种辅料、各种发酵微生物、用各种橡木桶陈酿啤酒等），强调多元化、小型化、特色化和本土化（这其实是一种文化象征），就是精酿啤酒。

英豪精酿啤酒的酿造工艺精湛，原材料要求比较高，特点是酒精含量少，营养含量丰富，为了满足市场上对桶装精酿啤酒的需求，特推出英豪精酿啤酒,精选优级进口大麦芽、小麦芽、啤酒花、上等酵母，采用深井水、按照国际优级标准，秉承传统酿造上发酵工艺{上发酵成本比较高}，融合现代科学技术，超低温长时间发酵，精酿啤酒风味保鲜技术密闭隔氧，全过程纯净化酿造，保有了原有酒液酵母的新鲜、泡沫洁白绵密持久，淡黄色酒液口感细腻、麦香浓郁、品饮之后，爽口微带苦，香醇有力，其营养价值也是全部的保留了下来，是啤酒中的真正“液体面包”。

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