我院近一年来对服用纯麦麸食品（均采用山东省泗水永昶食品有限公司生产的纯麦麸饼干）的60人进行了观察分析。其中顽固性便秘20人（60岁以上老年人18人，中年人40-59岁2人），空腹血糖损伤5人（空腹血糖>6.1mmol/L<7.8mmol/L），糖耐量减低（餐后2小时血糖>7.8mmol/L<11.1mmol/L），糖尿病（随机血糖>11.1mmol/L）,肥胖（体重指数大于28）。
用法：
顽固性便秘：每天2次，每次2袋（8片，每片约7克）；空腹血糖损伤、耐糖量减低及糖尿病病人：每天3次，每次1-2袋（4-8片）；肥胖：每天3次，每次2-3袋（8-12片）。
观察分析：
1、20人便秘者食用纯麦麸饼干后，均有明显效果。其中一人患严重便秘10余年，经服用多种治疗便秘药物效果不好，且停药后复发甚至症状加重，经改用纯麦麸饼干后效果显著。经半年多观察，现大便正常，生活质量得到提高。
2、糖尿病（经医院确诊并长期应用药物治疗）22人血糖有所改善，无明显升高现象。经与常规药物配合应用，血糖相对稳定。空腹血糖损伤、糖耐量减低11人，服用后血糖有所降低。
3、肥胖（体重指大于等于28）7人，5人有效，体重指数降低2-3。2人因不能长期坚持服用，体重无明显变化。

结论：
由于膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道吸收，也不能产生能量，而且能较好的调节改善胃肠消化系统功能，对健康有很重要的作用。经观察纯麦麸食品对便秘有很好的效果，可以明显改善症状。对于糖尿病患者的食品代替有重要意义，同时对于补充膳食纤维不足（美国防癌协会推荐标准：每人每天30-40克）、提高生活质量、促进健康有着广阔的前景。有报道显示，膳食纤维不但可以改善糖尿病症状，防治便秘，预防结肠和直肠癌，防治痔疮；还能降低血脂，预防冠心病，预防妇女乳腺癌，防治胆结石。