xo酱是一种调味酱，它源自香港，早期出现在高档酒店和高档饭店中，后来才开始在消费者中普及，到目前为止，xo酱已经走进了千家万户，因为其味道鲜美，口感独特，现已成为大家餐桌上不可缺少的一种调味酱。
有人会问xo酱到底是什么?其实它是用高档食材制作出来的一种酱，主要以火腿、大粒瑶柱(干贝)、虾米等昂贵食材为主，经过多种工序加工制作而来。xo酱的价格要比其他酱贵很多，但是这些大家都能接受，毕竟你很难在其他酱中看到这些稀罕的食材，而且它的价格也在消费者能够承受的范围内，所以就有人说：xo酱拌什么都好吃，什么都能拌。这应该是大家给xo酱的一种非常高的评价了。
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