秦皇岛市山海关食品厂，始建于公元1912年，1971年被山海关区人民政府革命委员会评为国家重点文物保护单位。为恢复山海关非物质文化遗产、恢复民族及地方品牌，2013年7月17日开始复建。食品厂现位于山海关区石河镇圣水庄区域，南临燕塞大道，北邻京哈高速，总规划占地面积285亩，总投资约人民币5.35亿元，项目共六期，目前一期已完工投产。
山海关食品厂，百年传承，历史悠久，早在1985年就获得全国食品博览会银牌，其拳头产品长城汽水更是获得1高荣誉奖的殊荣。作为中国民主促进委员会秦皇岛市委员会重点扶持企业、秦皇岛市青少年健康科普饮水基地、山海关区非物质文化生产基地、政协河北省委员会友好互助合作单位，目前已发展成为一家集饮品研发生产、樱桃深加工、休闲旅游观光于一体的新型多元化综合型企业。
厂家秉承原汁原味、历史传承、取水天然的宗旨，遵循“自然、健康、回味、创新”的品牌理念，以“喝的是文化、品的是记忆、饮的是健康、尝的是新意”为诉求定位，坚持只在唐朝古井——圣水冰泉保护区取水，老配方新工艺，以科技为依托，以质量求生存，以信誉求发展，年产量逐年递增，连创新高。在众多国际知名合资饮品的激烈竞争下，山海关饮品市场占有率仍达到87%，居山海关区饮品销量**位。
自然理念—— 一个来自唐朝的故事
相传，唐贞观十九年七月，唐太宗李世民东征高丽，率大军途经此地，正值烈日炎炎，三军将士酷暑难当口渴难耐，忽有将士发现一巨石下有泉水渗滴而出，薛礼大将军当即用枪将巨石挑开，顿时一股清泉涌出，将士饮之甘甜爽口、士气大增。唐太宗大喜 ，赐此泉水为“圣水”，后士兵及百姓为其铸井，“圣水井”由此得名。圣水井坐落于山海关区石河镇圣水庄村东200米，此水四季不干，千年来仍甘甜如初。
长城饮品坚持不使用城市人工水，每一滴长城水都来自地下深水圣水冰泉水脉，天然无污染。厂家认为只有用圣水冰泉井水做出来的长城饮品，才是真正的长城饮品。用含有天然矿物元素的饮用水，做*符合人体需求的饮品，饮用长城饮品，品味甘甜清冽，享受大自然的千年馈赠，感叹历史更迭的沧海桑田。
健康理念—— 一款健康的碳酸饮品
食品厂坚持在圣水井保护区建立生产基地，全部生产过程在水源地一站完成。厂区周围无粉尘、烟雾、灰沙、有害气体、放射性物质及其他扩散性污染源，无潜在的昆虫孳生地和污染源，为防止交叉污染，生产车间分别设置了人员通道及物料运输通道，各通道分别装有空气幕（即风幕）或双向弹簧门及电子灭蝇（蚊）器等防虫设施。生产过程严格按ISO22000（HACCP）食品危害分析及食品安全管理系统实施，符合国家食品安全管理政策。在延用1912年长城汽水经典配方的基础上，引进国外先进生产设备，融入现代科技手段，经过水沉淀、精密过滤、定容、倒冷、二氧化碳净化、灯检、高温配料、制冷灌装等工艺流程，生产出符合人体生理需要的矿物质、酸碱度、溶解氧及二氧化碳适中的健康的碳酸饮品。
回味理念—— 一段古城的百年密语
上世纪90年代，在偌大的山海关城，风靡大街小巷的品牌饮料就是长城汽水，家喻户晓。不过之后这种汽水突然消失于人们的视野，长达八年之久，往日滋味渐成追忆。时常有网友如此描述引发热议：“你可以随便去问一个在山海关长大的人，在他们的童年里，陪伴他们长大的汽水是什么？**答案只有长城。”
长城饮品的重现，不仅是民族品牌的重生，古城文化的传承，也是儿时记忆的复活，珍贵往事的回味。说是为了解渴而购买，不如说是因为怀旧，因为回忆，因为纪念。
创新理念—— 一个敢为人先的未来
虽具备得天独厚的自然和历史文化优势，厂家仍解放思想、打破常规，敢于突破现状，谋求新境界，2015年推陈出新推出长城橘子汽水，将长城汽水丰富成为六种果味，更加符合不同品味的客户需求。并已筹备在二期建设中，立足山海关樱桃产业园的资源和文化优势，研发推出樱桃果汁、樱桃罐头、樱桃果味酒系列，将山海关特色文化、特产文化传播到国内外千家万户，未来五年内力争在社会各界人士的帮助下跻身全国饮品品牌前五强！