山西生福醋业有限公司创建于2003年，是以食醋加工与销售为一体的股份制民营企业，占地面积约20亩，建筑面积3040平方米，注册资金500万元，截止2009年底企业资产总额达到1400多万元，2009年企业实现销售收入达到1757万元，利税125.5万元。企业主要生产“山溪”牌系列陈醋产品，现有3大系列20个产品，公司在全国主要城市都建立了营销网络，所销售的各种产品已占有全国食醋市场的一定份额。
公司严格按照现代化企业建制，建立了股东会、董事会、监事会等决策体系，实行董事会领导下的总经理负责制，公司设有生产技术部、财务部、后勤部等职能部门。在生产管理工程中，借鉴先进企业的管理经验，已具备一定的经营管理水平。
公司所在地太原市清徐县孟封镇西堡村及周边地区具有丰富的食醋生产加工主要原料—高粱的种植经验，高粱的种植已成为当地粮食种植的主要类型，公司从2003年成立起至今一直采取公司加农户的形式收购当地农民所生产的高粱，并对农民从产前、产中、产后提供全套的技术支持，并采取“三统一”(统一种子、统一管理、统一收购)的办法对农民所种植的高粱进行收购，连续五年采取与与农民签定订单的办法，按市场低保护价进行收购。2010年，企业已与西堡周边地区的600余户农户签订了合同，涉及高粱种植面积3000余亩，预计2009年企业收购的高粱达到1800吨，占到企业生产原料的85%以上，通过公司加基地的办法将增加当地种植户的种植积极性，并为每户农民亩均增加产值100元左右，有力地促进了当地农业产业结构的调整和当地农民的增收。
针对当前消费人群越来越注重健康，越来越注重饮食的实际情况，公司从2006年起就依托山西省食品工业研究所、山西省医药研究所等科研院所开发研制新的醋深加工产品如饮用醋、醋胶囊等高端产品，通过企业建立的销售网络很快占有了市场，市场反映良好。
公司历年来以清徐“醋文化节”为契机，扩大形象宣传，增加文化底蕴，从设计企业的VI视觉形象识别系统入手，进行创建知名品牌的活动，使公司形象深入人心。
在利用公司现有销售网络的同时，实行经销、代销相结合，批发零售向结合，加快产品流通速度。充分利用互联网开拓市场。同时，规范公司销售行为，建立具有公司特色的统一标识系统，提高产品的市场认知度。
企业从成立至今一直采取山西老陈醋的传统工艺加现代企业管理的形式进行食醋生产，在生产中严格按照国家的相关规定，从原料的采购、加工，产品的加工、灌装、消毒到产品的售后服务都制定了一套严格的技术标准，已成为当地食醋产业的样板，公司多次获得上级主管部门的肯定，并多次被市、县评为“合格产品”及“消费者放心产品”等荣誉。
企业已制定出长远战略发展规划，核心价值就是“挖掘醋的文化内涵，提升醋的实用功能，延伸醋的产业链条”，通过不断延伸产业链条，提高醋产品的附加值，转化吸收当地的农产品，解决当地剩余劳动力的就业问题，带动当地及周边地区经济的发展。