中华民族饮食文化源源流长,各色传统名吃,风味食品层出不穷。有着地方饮食文化特色的唐山,适宜制作工艺之精湛,选料之精华,味道之甜美,历史之悠久的蜂蜜麻糖而闻名,到唐山题起麻糖,童叟皆知,无人不晓,麻糖已成为人们居家旅行,馈赠亲友之必用佳品。
唐山麻糖起源于明朝万历(1557年)年间,在当时已制作经销,已有四百多年的历史。作为唐山正宗麻糖的生产企业——唐山市新新麻糖厂,更是以其独特生产工艺,悠久的历史而闻名,其生产的“新新”蜂蜜麻糖,有着“麻糖大王”之美誉
,行销全国各地,深受广大消费者喜爱。唐山市新新麻糖厂的前身为成立于上世纪初的新新公司,当时的新新公司专门生产经营蜂蜜麻糖,“新新麻糖”这个***一直延续至今,已有百余年的历史。
从上世纪三十年代的新新公司到的新新麻糖厂,经过几代人的努力,逐步形成了整套独特生产工艺,原料采用精制面粉.香油.花生油.蜂蜜.桂花等,需要和面.熬浆.擀制.炸制.浇浆.控浆等工艺流程,仅擀制就需要20多项技术,制成的产品色泽淡黄,形似花朵,薄似蝉翼,酷似玉雕,香甜可口,松软酥脆,营养丰富,多次获得省部**级各种奖项,受到党和*****及中外宾朋的交口称赞。1980年在长沙举行的名特糕点经验交流会上,唐山的麻糖被列为表演项目名传全国。1981年在北京举办的全国儿童生活用品展览会上,成为大会畅销品之一。从1980年起,连续获得河北省优质产品和商业部优质产品称号。1981年12个**和地区的新闻记者来唐考察地震遗址,点名要带走唐山麻糖。日本.香港.东南亚等地区的侨胞借探亲之际,专程来购买麻糖以馈赠亲友。1988年参加首届中国食品博览会后银奖;1989年/1992年两届获得河北省消费协会颁发的“信任杯”;1990年或河北省颁发的“振兴河北经济”奖;1991年为第二届全国城运会**产品。1992年“蜂王”商标被评为着名商标;2001年被评为“唐山市放心食品”。
近年来为了满足不同消费者的需求,新新麻糖厂通过技术公关研制开发了“低糖麻糖”,并已取得了专利。低糖麻糖采用木糖醇等原料精制而成,突破传统工艺,深受消费者喜爱。