俗话说的好：秋风起，食腊味，大街小巷，处处可见腊味食品，尤其是在偏南方地区，家家户户都会灌腊肠，制成之后，将腊肠装进行李箱里带到外地，让身处异地的自己感受到家的味道，暖暖的很贴心。

那你肯定接下来会问，足不出“沪”，如何能吃到这样的美味呢?嘿~你可别说，你还真是问对人了!小编推荐你一款吃过便深陷其中的美味——立丰腊肠。

它运用了当地的传统工艺——将猪肉切成粒状，装填于猪小肠的薄衣内然后吊挂在炭炉中烘干。在百年腊味文化的熏陶下，他们更是把腊味的烹饪手法提升到极好的境界。从起初的腊味小摊发展到如今的成绩，不变的还是吃过就不会忘记的好味道：咸甜适中，醇而不腻，弥漫淡淡酒香。

立丰腊肠是由肥肉、瘦肉分开切粒，红白相间是它的一大特色，肥肉选用猪脊膘，瘦肉选用后腿肉，遵循恰到好处的糖盐酒配比，使得肠衣脆口、瘦肉不粘牙，肥肉香而不腻。肠衣的选择也是有规范的，灌制过程的松紧度得当，使得每条香肠长短相似，粗细均匀。

此外，这款特级腊肠肥瘦比例是刚刚好的是 3:7 ，吃起来不会觉得柴，也不会肥腻，而是鲜香多汁。

拆开外包装可见里面的腊肠色泽鲜艳，红白分明，肥瘦肉比例适宜，表面干燥，收缩皱纹整齐。开袋即可闻到特殊的腊味和酒香，这种香气往往和上海人的“故乡”、“家”、“小时候”等等联系在一起。

这里给大家介绍立丰腊肠五种非常简单又很美味的做法：

1.蒸腊肠

立丰腊肠不仅给人一种怀旧的感觉，更是一种方便的食材，简单的做法就是切片清蒸，红白相间的腊肠用一种做直接的视觉刺激让人不断分泌唾液，配上一碗白米饭，到哪里都像回家吃饭。

2.电饭煲腊味饭

我隔壁宿舍的莉莉，她是在正宗的广东人，她说她刚来上海的时候，每年秋季开始不久就会很想吃腊味饭，于是她就会在网上买几包立丰腊肠，在家用电饭煲煮一个简易腊味饭吃。她说做腊味饭的时候，仿佛回到小学，放学一回到家就能闻到满屋子腊味香气。

往往简单的做法极考究食材本身的质量，只有肥瘦得当的肉配上比例恰到好处的糖盐酒腌制，再加上松紧合适的肠衣，才能让一碗简易的电饭煲腊味饭不简单。这也是我一直选择立丰腊肠的理由。

3.腊肠炒各种蔬菜

腊肠和各种蔬菜瓜果更是百搭，腊肠炒荷兰豆就是一道简单又有层次的家常快手菜，先将切片的腊肠在锅里煎出油分，用腊肠里的油炒荷兰豆，香气四溢却又油而不腻，红绿搭配的颜值更是吸引眼球。

切丁搭配青豆玉米和胡萝卜，又是另外一道简易又老少咸宜的下饭菜。

和香肠一起搭配得当就是一道美味又营养的料理，例如腊肠杂蔬炒年糕。少许切片的腊肠做咸味鲜味的提取，配上软糯的年糕，再加上营养丰富的杂蔬，总能给人丰富的满足感。

4.腊味糯米粿

腊肠也跟传统祭祭祀息息相关，例如在我们潮汕地区，过节祭祀都会做一些粿，其中一种就是将腊味糯米饭包进粿里，过年过节一家人坐在一起分享这种特殊的味道，也会赠予亲朋好友。

5.腊肠牛油果欧包

腊肠这种拥有悠久历史的的食材并没有随着时间的推移被人遗忘，我们也可以将这种古韵的味道创新搭配，例如腊肠切片煎熟配上自家烤制的坚果杂粮欧包和牛油果。

中西合璧，没想到广式腊肠和培根有异曲同工之妙，腊肠的油分缓和了杂粮包的粗糙，牛油果则很好的连接两种食材，让整个口腔有着柔和的食感。

腊肠貌似有它们的专属味道，不管你身处何地，只要你见到它，就有一种家的味道，这种感觉立丰腊肠可以带给你。口味咸甜适中，醇而不腻，弥漫着淡淡的酒香，咬下去满满都是满足感。