人体为什么会缺硒!

一是外因

首先，人体对硒的需要从食物中获取，而食物中的硒含量决定于动、植物中的硒含量，动、植物中的硒含量又决定于土壤，所以环境土壤缺硒会引发人体硒缺乏，中国有72%的地区处于缺硒或贫硒地带，这是缺硒的最根本原因;其次，由于环境污染、酸雨等原因，大量的二氧化硫、重金属等会与硒化合物反应，形成不利于植物吸收的元素硒，此外，中国传统的热烫、炖煮、煎炒等烹调方法可使食物中的硒损失10%-30%左右。

二是内因

进入中老年后，人体的消化、吸收能力会逐渐降低，影响硒元素的吸收，另一方面，随着年龄的增长，中老人体内的硒流失也可能会加快，导致硒储备不足;疾病加剧缺硒、缺硒加剧疾病，形成循环效应，研究发现肿瘤、心血管病、糖尿病、肝病、消化系统患者体内往往处于缺硒状态，另外一些药物和治疗措施会造成免疫力的下降从而增加对硒的需求;长期酗酒、吸烟、情绪紧张的人体内的硒流失量远高于健康人，从而导致人体硒缺乏。