方便面品质升级开启行业新常态

近日，各大方便面企业陆续发布了2015年上半年财报，高端方便面异军突起，成为行业的显著风向标。方便面竞争转向“价值战”，品质升级正在成为方便面行业未来发展的新常态。

瞄准消费者需求行业转型升级已成共识

根据世界方便面协会统计，2014年中国方便面销量为444亿包，是世界第一大方便面消费国，然而人均消费量却还有一定差距。数据显示，在日本、韩国、新加坡等经济较为发达的周边邻国，方便面人均消费量远高于我国。其中，韩国年人均消费方便面超过71包，高出我国一倍以上。以多元化的创新，开发出品类丰富、营养健康、口感美味的高端面，是保持和提升消费者需求的核心。

国内方便面行业转型升级的条件业已成熟。随着我国经济快速发展和居民收入的迅速提升，特别是消费者对营养、健康需求日益重视，为主打营养、健康的高端方便面提供了旺盛需求。事实上，近年来国外同行已经瞅准了中国消费者对高端产品的真实需求。在天猫等电商平台上，韩国、泰国、菲律宾等国的方便面均有销售，部分产品价格每包高达20元。因此，国产方便面必须快速适应消费者需求的差异化趋势，加快布局高端市场，转型升级已经成为广大消费者与行业的共识。

“未来五年，方便面行业将实现恢复性成长销售额、利润率会高于产量的上升。”在第十五届方便食品大会上，专家们高度肯定了此次方便面行业的转型升级之举，并表示未来企业将在多元化创新中开拓市场，高品质的方便面将带动整个行业的可持续增长。

抢占“蓝海”仍需以质取胜

相关专家表示，未来方便面市场竞争将日趋激烈，但“价值战”已成为主流，高端方便面板块将是各方抢占的全新“蓝海”。在新一轮方便面市场的“价值战”中，以营养健康为核心的“以质取胜”将成为关键。

从今年上半年来看，定价5元以上的高端方便面销量持续保持快速增长态势，深受消费者欢迎。北京工商大学经济研究所所长洪涛指出，目前市场格局还没有完全固定下来，未来方便面行业的竞争逐渐将由价格竞争过渡到质量、健康理念的竞争上去。

中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国表示，食品谣言已经成为食品产业的困扰，给方便面行业也带来了巨大伤害。行业需要意识到这个问题，应该积极加强研发投入，依靠科技提高方便面的品位和档次，真正适应当今消费者的需求，寻求行业突破。

2015年是中国方便面行业转型升级的关键一年。价值提升与产品创新，将为方便面企业开辟全新发展道路，进而带动整个行业的创新升级。这是方便面行业向上的正能量，也是行业未来发展的动力。

方便面经济学时间就是金钱，效率就是生命

方便面在今天是一款大众日常食品。然而，你可能不知道，小小一包方便面，却与当代两个国家的“经济奇迹”有着紧密联系。

上世纪50年代，方便面诞生于日本绝非偶然。当时的日本社会百废待兴，开始争分夺秒的经济建设，向管理要时间，以效率求发展，成为全民普遍认同的观念。如何在短时间内吃到一碗国民美食，就成了方便面发明的原动力，并在发明后快速普及，迅速传播到全世界。

这一时期也是日本经济飞速崛起的阶段。1968年，日本国民经济总产值一跃超过联邦德国，成为全世界仅次于美国的第二经济大国。可以说，方便面的发明与普及是日本经济奇迹的缩影和见证。

几十年时光荏苒。2010年中国发展成为世界第二大经济体。有趣的是，方便面在“中国奇迹”中同样扮演了一个特殊的角色。

方便面在中国的迅速普及在上世纪80年代初。改革开放初期，深圳出现了一条此后响彻全国的口号：时间就是金钱，效率就是生命。这恰恰与方便面独具的“快捷、美味、安全”之优点不谋而合。方便面自此呈几何级数成长，其深层动因，皆缘于此。

在改革开放以来，中国先后涌现的三次创业大潮中，方便面广受各界惜时如金的奋斗者欢迎。从各行各业的工作者，到投身商海大潮的创业者、各地招商引资的公务员，为了节约时间、提高效率，几乎人人都有着与方便面的不解之缘。无论是叱咤风云的老一辈企业家，还是互联网大潮中诞生的创业新星，在回顾创业史时，几乎能讲出一段令人动容的“方便面记忆”。所以，人们将方便面诙谐地称之为“奋斗伴侣”，又被中国企业家自豪地称为“创业标配”。

相关数据显示，在中国，平均每天有1亿多包方便面被打开，而每1秒钟则有1300人打开一袋方便面。按照每包方便面能够节省做饭和用餐时间20分钟计算，中国人每天因食用方便面而节约的时间就达到惊人的4000多万个小时。

一物之兴且长盛不衰，自有其必然的道理在。随着大众创业、万众创新蓬勃开展，在当今注重办事效率、讲究时间成本的互联网时代，方便面因其“方便省时”之固有特点而无疑具不可替代的“核心竞争力”。小小一包方便面，见证了半个世纪的历史，未来也将承载起更多人的梦想。作为一款安全、美味、快捷的现代食品，方便面正在深刻影响和改变着人们的生活。