诺菲海南工厂与瑞幸咖啡联合发布《椰乳》团体标准，椰汁市场将有何走向

我们在生活中总会在某一个时刻想喝点什么，不过大多时候我们脑海中出现的不会是椰汁这个选项，作为椰汁饮料经常被我们在饮料家族中遗忘。在椰汁中有一个品牌诺菲作为“新顶流”，近日，与瑞幸咖啡合作一同发布《椰乳》团体标准。

诺菲在此之前就与瑞幸有过合作，推出了生椰浆，以诺菲产品的口感之好而进行的合作更加能够将瑞幸的产品推上一层新台阶，诺菲品质好的原因在于它在泰国、越南、海南都有着椰林，保证椰子原料的采摘周期，对于生产链的严格把控。而作为诺菲的企业核心就是“将一颗椰子的价值充分发挥”，这也作为诺菲竞争的核心优势。

现今诺菲品牌将有椰子所产出的产品分类增加，给椰子的价值发挥增加了可能性。在2月23日，在位于海南文昌的新工厂，菲诺举办了一场工厂开业发布会，这是菲诺的第二家自有工厂，也是其中产能较大的自有工厂。

近几年食品饮料的新兴品牌不在停止与流量的打法，更多的是对于产业链上游的建造，完善对于原料、产品、生产与销售的各个环节，诺菲花费8年时间，构建成完美的产业链，在现今市场中有着一定的优势，在近两年的B端、C端的热销，诺菲不断的对自己的品牌形象进行塑造，同时对于供应链有了新的要求。

作为较大的自有工厂，诺菲海南工程厂本身就有着数字化、自动化、品质化的特征，同时作为中国较大的椰子产地，海南有着多个椰子研究所对于椰子食品的发展有一定助推作用，诺菲还有高效的生产布局，从原料的丰富原产地进行建厂，对于刚产出的新鲜椰子进行冷链保存，缩短到达消费者手中的路径。

为了让整个椰乳品类和行业“有标准可依”，菲诺与瑞幸咖啡联合中国热带农业科学院椰子研究所及椰基上下游企业一同发起《椰乳》团体标准，一起设定了椰乳、厚椰乳的感官要求、理化指标、微生物指标等具体标准，比如：

将椰乳的理化指标设定为：可溶性固形物≥8.5g/100g，蛋白≥0.55g/100g，脂肪≥2.5g/100g;

将厚椰乳的理化指标设定为：可溶性固形物≥11.0g/100g，蛋白≥0.9g/100g，脂肪≥5.0g/100g。

相信在作为椰汁行业中发展较好的企业相互之间制定的行业内标准，为我们消费者在未来所带来的机遇是不可估量的。以消费者为中心的市场状况，更加增强了各企业间的相互竞争与各项服务等方面的提升，相互促进，使更多椰汁细分化产品出现在市场中。图片和部分信息源于网络，仅供参考。