有机食品与非有机食品存在的差异

　　据了解，7月11日迄今为止最全面的科学分析得出，相比于普通食品，有机食品富含更多有益健康的抗氧化物质，有毒金属和杀虫剂含量较少。

　　得出结论的国际团队建议称，改成食用有机水果和蔬菜的好处，相当于多食用了一到两种果蔬，一般情况下，专家建议一天食用5种果蔬。

　　研究最终的结果使酝酿已久的话题沸腾起来，即有机食品比普通食品更健康。

　　研究还在传统农作物中发现了较高含量的镉、有毒金属物质，传统作物含有的农药残留物是有机食品的四倍。

　　这项研究也受到了一些批评：比如，在一项研究里涉及了太多的数据分析，难免降低研究质量。但研究团队进行了“敏感分析”，发现实验结果并无太大出入。

　　同时，传统饮食中的镉和杀虫剂都可能影响实验数据。比如，镉会在人体内循环，比如杀虫剂可能存在于鸡尾酒中，因为它可能是由含有农药残留的谷物酿成。

　　另有一些质疑认为，差异的产生是由于不同的气候、土壤类型、作物品种的不同而产生，可能不是有机农业所导致的。不过也有调查员强调，实验已经排除了其他干扰。

　　然而，最大的质疑声是针对有机食品的潜在健康益处的。许多近期调查(2012年有233项)，几乎没法对这一论点进行论证。“发表的文献缺乏强有力论证，无法证明有机食品比非有机食品有营养。”

　　这一观点早在2009年，就发表在了某科学杂志上，由英国食品标准局公布。2012年的研究只是指出，有机食品含有更少的农药残留。

　　这项调查唤起了人们对有机食品的关注，在其他很多国家，有机食品、有机农业都得到了较高的支持和接受度。