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千亿新茶饮赛道,野萃山携分子果汁实现新突破

  • 2021-10-14 14:05:40
  • 小编:旺旺碎冰冰
  • 阅读(873)
  • 来源:食品代理网

后疫情时代,人们对健康饮食的需求越来越大,果汁品类便有了极大的市场空间,在这个背景下,多家企业纷纷出动,力争抓住此时机,收获更大的经济效益。野萃山也是如此,在深圳海岸城开了华南第1家分子旗舰店,传递极具想象力的果汁力量。

野萃山

野萃山成立于2019年,是分子果汁概念的首创者。分子果汁是对全球分子料理的先进理念进行再创,在精选水果、原材料的基础上,将科学的理念融入果汁制作的过程。

有别于市面上的鲜榨果汁,野萃山通过对制作工艺严控锁鲜温度、压榨力度、榨汁转速等精细环节,再加上果肉来替代传统奶茶中的珍珠等保证咬感,来达到对果汁营养价值、口感的追求。

基于分子果汁的品牌核心特色,野萃山不断创新水果的新玩法,将不同水果进行创意组合,打造纯分子果汁特色产品。纯分子果汁中极具代表性的是“镇店之宝”系列,分别为金玉三捻橄榄汁、猫山王榴莲汁、山竹汁,均以高单价、高品质为特点,帮助品牌打造高端果汁形象。

分子果汁

比如金玉三捻橄榄汁选用了延续500年的“果王”金玉三捻橄榄,一杯橄榄汁需要使用整整一斤价值800元的原料,单价1000元仍每天至少卖出10+杯;而山竹汁则精选泰国原产地的高品质山竹,一杯要使用超20个,单价108元但每天都能卖出100+杯。这也帮助野萃山在社交传播上建立品牌特色,在抖音、小红书等社交平台上,大量博主自发对野萃山“镇店之宝”系列进行测评、推荐。

除“镇店之宝”系列外,野萃山也研发了如宝藏油柑王等常规分子果汁产品,价格定在25-35元区间。在果汁调饮方面,野萃山也发挥其优势,将分子果汁与酸奶、咖啡、茶饮进行搭配。其中,牛油果草莓卡士、巨峰葡萄柠檬、宝藏油柑王等都是常年处于销量TOP10的饮品。

分子果汁

7月16日,野萃山还上线了以牛油果拿铁果咖为代表的果咖系列,将分子果汁与咖啡进行搭配。在门店方面,野萃山为迎合眼下年轻消费群体的社交需求,注重打造第三空间。

此次开出的华南第1家分子概念旗舰店便拥有124平方米的室内面积以及50平方米的外摆面积,以品牌主打的“分子果汁”组成结构为灵感,通过极具未来感的空间设计传递深圳极具想象力的果汁力量。

分子果汁

「分子果汁」概念延续而成的空间设计,由单一的原子组成分子的形式构成空间的逻辑系统,打造不受拘束,向往自由的「野」,营造机制耳目一新的空间新体验。

在门店布局方面,野萃山灵活运用当下超流行十足的设计风格,为客人带来耳目一新的全新体验。此次野萃山深耕深圳果汁饮料市场,在门店布局,产品品质,营销策略等方面全方位发展,打造出高端果汁品牌形象,迎合了消费者应用需求,推动了饮品赛道的发展。

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