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薯片市场百花齐放,创新产品频出

  • 2021-10-09 14:49:40
  • 小编:苏打
  • 阅读(1056)
  • 来源:食品代理网

随着经济发展,人们的消费需求不断变化,消费观念逐渐升级,在对食品的要求上,也从单一的“吃得饱”变成集美味、健康等于一体的多元化要求。原本只是休闲零食的薯片随消费者的需求进行创新突破,为消费者带来更多更符合需求的创新产品,薯片市场百花齐放。

1.符合健康的功能性薯片

近日,乐事推出一款烘焙波浪普罗旺斯风味薯片,与以往其他薯片不同,新款薯片添加了胶原蛋白成分,并使用非油炸技术,脂肪含量减少30% ,每份89g,热量仅为145大卡。

在草本植物中,生姜不但可赋予食品辛辣的风味,且具有增强免疫、助消化、暖体、保护关节等多重作用,因而受到消费者的欢迎。据Market Research Future预计,全球姜提取物市场的复合年增长率为5.1%,到2025年将达到13.320亿美元。有机构预计在三年之内,许多创新食品中可能会应用到生姜。

姜黄

国内外相比较,国内生姜味零食主要是姜糖等传统食品,国外则主要为姜饼,另外还有生姜薯片、巧克力、能量棒等多种品类。国外品牌Walkers曾推出过生姜芥末风味薯片。在咸味零食中,Vegan Rob的薯片和泡芙系列增加了辣木、姜黄和益生菌等成分,Wai Lana木薯片也提供了姜黄版本。

2.量身定制的果酒薯片

据网易发布的《当代年轻人轻饮酒调查报告》显示,超过59%的年轻人喜欢朦胧、慵懒的微醺状态。好丽友旗下好友趣品牌推出“零度微醺”限定版产品,为年轻消费者量身定制了一款有颜有料的全新果酒味薯片。

3.运用大热元素的气泡薯片

2020年,乐事通过打造“气泡+薯片”的CP,推出了“气泡薯片”,成功将气泡这一大热元素应用到了薯片之中,为薯片品类的创新提供了多元、新颖的思路。

薯片

4.新奇口味频出

近年来,薯片制造商也推出了一系列非常独特的口味,更多样化的口味开始被消费者接受。从腌洋葱味到咸蛋味,从甘蓝味到红鱼子酱味……乐事推出的“生人勿近”螺蛳粉味大波浪薯片,完美复刻螺蛳粉的鲜香汤底和独特酸笋气味;上好佳推出的“酷爽香菜味”和“激扬芥末味”田园薯片等。

由于疫情的影响,人们对食品的功能性更加关注,希望通过更健康的食品满足身体所需。此外,疫情期间的外出减少,也使得人们对食品的口味提出了更多更具有挑战性的要求,通过多种新奇的口味进行舌尖上的旅行,体会不同的风味。

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