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三顿半开展上海线下概念店,一场没有硝烟的战争即将打响

  • 2021-10-05 07:27:16
  • 小编:旺旺碎冰冰
  • 阅读(1098)
  • 来源:食品代理网

要想产品走出去,就要从线上线下两方面入手,两者缺一不可。而三顿半早已挖掘到这一趋势,瞄准目标,全力布局线下店。近期,三顿半上海线下概念店已开始运行,成为品牌推广的重要渠道,那三顿半线上的成就能充分体现在线下吗?

2008年,三顿半创始人吴骏还经营着自己的线下咖啡馆,苦于难以实现连锁化,吴骏开始设法从场景上实现突破。7年之后,三顿半正式成立,但那时,三顿半的产品是市场中早已出现的挂耳咖啡和冷萃滤泡咖啡,真正让三顿半爆火的冻干咖啡粉还未面世,国人的咖啡习惯也还在养成阶段。

三点半上海线下概念店

而后来,瑞幸自2018开始在线下试营业,不计成本的疯狂补贴式促销加上线上线下融合的多元营销方式迅速起到了教育国人养成饮用咖啡习惯的作用。结合消费升级的背景,现磨咖啡越发受到中国消费者的青睐,到2018年底中国咖啡馆数量激增至14万家。

这样的大环境,给了三顿半一次机遇。传统速溶咖啡虽然价格便宜,但在过去很长一段时间里被贴上了“不健康”和“难喝”的标签,与现磨咖啡有着天壤之别。三顿半的冻干咖啡瞄准的正是这一市场空白,加上同一时间,三顿半与天猫相识,将店铺从淘宝店转为天猫店,获得了天猫给予的诸多“数字校准”,品牌便得以驶入快车道。

三顿半

一时间,三顿半的数字咖啡罐、永璞的飞碟咖啡罐、时萃的甜甜圈挂耳咖啡纷纷从第1眼外观上与传统咖啡进行了区分。再配上对应的品牌故事,产品与品牌的形象一下立体起来,新咖饮的潮水汹涌袭来。

在线上渠道站稳脚跟后,吴骏做线下咖啡馆的想法又蹦了出来。2019年,三顿半在长沙开出demo店,售卖咖啡和面包。但在当时就有探店博主发表观点称,“感觉咖啡师不是特别专业,影响了口感和质量。”

但三顿半线下之行的决心没有因此受到打击,2020年双十一,三顿半联合同样诞生于湖南的网红新茶饮品牌茶颜悦色,推出了联名活动。从线上的联名套盒延伸到了线下联名店铺,这次的反响有了明显好转。

三顿半

再到此次直接跨出长沙,大胆将门店开设在咖啡馆数量位居世界第1的上海,三顿半想要布局线下渠道的决心可见一斑。与此前的两次线下设店不同,三顿半在上海安福路开设的线下门店承担着旗舰店的作用,名字也有了“原力飞行”这一新说法,看起来似乎在有意与线上品牌进行区分。

正如吴骏此前接受“晚点 LatePost”采访时所谈到的,“线下渠道对于三顿半来说依然是品牌的传播和内容的承载,也是未来以会员成长体系为核心的线上线下新零售起点。”

由三点半三次进军线下的行动中可以看出,三点半发展线下渠道的决心,这不仅在一定程度上对线下咖啡店的带来了压力,也成为多个线上咖啡企业学习的榜样。未来,三顿半该如何创新发展,需要深入探索,挖掘需求。

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