螺蛳粉是用什么粉做的，软韧爽口

作为柳州的特产，现如今螺蛳粉已经走向大江南北，成为我们生活中常见的美食之一。而螺蛳粉出名的特点，莫过于它那带着酸香的奇特“臭”味，这股“臭”味使人们对螺蛳粉的评价两极分化，要么退避三舍，要么时刻惦念。螺蛳粉的粉劲道爽滑，口感让人十分惊艳，有人在食用过后，便会在心中升起疑问：螺蛳粉是用什么粉做的?让我们一起来了解一下吧!

在制作螺丝粉时，一般会选用米粉或者干切粉作为主要原材料，软韧爽口的米粉沾满酸辣浓郁的汤汁，再搭配上几片青菜或腐竹、几根酸笋或木耳，一起送入口中，米粉的柔韧与配料的脆爽交织，给味蕾带来一场美妙的味觉体验，让人瞬间忘记躯体的疲惫，沉迷在美食之中。

螺蛳粉不仅米粉好吃，配料也都是精心制作而成。螺蛳粉中的酸笋是经过发酵酸化而成的发酵食品，螺蛳粉的“臭”就是这个家伙在作祟，虽然味道称不上好闻，但酸笋吃起来酸脆爽口，十分美味。不止酸笋，螺蛳粉中的木耳、腐竹、花生……种种配料相互衬托，方才成就了一碗酸辣劲爽、鲜美可口的螺蛳粉。

综上所述，螺蛳粉是用米粉或干切粉做的，除了粉以外，一碗正宗的螺蛳粉一定会有木耳、酸笋、腐竹、花生等多种配料，诸多配料富含碳水化合物、纤维素、蛋白质和多种维生素、矿物质，使螺蛳粉可以称得上一句“营养丰富”，值得一尝。