战斗民族俄罗斯的特色饮食文化

我们都知道俄罗斯是以战斗民族著称，作为一个横跨亚欧大陆的超级大国，俄罗斯这个国家拥有自己独特的饮食文化。其实是和朴素真诚的性格有关，其传统饮食也朴素简单，讲究量大实惠，具有油大味厚的特点，我们一起来看一下吧!

俄罗斯人偏爱酸味，汤是酸的，甚至面包牛奶也是酸的;喜食冷食，午餐多数是冷盘。红黑鱼子、各种香肠、火腿、咸鱼、酸黄瓜、奶酪等都凉吃。冷饮吃的也很多，零下30多度照吃冰淇淋。

俄罗斯早餐，有燕麦粥、面包、火腿、鸡蛋等

受欧洲文化影响，俄罗斯三餐比较简单。常见的俄式早餐有粥、面包火腿、煎蛋饼。粥是传统的俄式早餐，粥的种类多样，其中燕麦粥受女性欢迎，健康又不长肉，里面也会加一些新鲜水果、葡萄干、新鲜浆果等。而孩子们一般都会选择喝牛奶或者酸奶等奶制品，外加黄油面包，或夹一块奶酪或几片美味的俄式香肠。

俄罗斯人不是很重视午餐，根据工作情况，在12点到15点间进食，不像中国人会准点吃饭。他们午餐一般吃沙拉、肉冻、火腿、酸黄瓜等各种冷盘，主食是白面包或黑面包，饭后喝一杯红茶，再吃些甜点。

俄罗斯红菜汤配酸奶

19点左右是晚餐时间，俄罗斯人非常重视晚餐，一般有三道菜。一是热汤类，如红菜汤、肉汤、鱼汤等。第二道一般是鱼、肉、禽类、蛋制品，如煎牛排、烤鸡腿等。第三道通常是水果、甜品或饮料，如各式甜点、咖啡、牛奶、茶、果酱等。

俄罗斯人饭前饮汤这个习惯十分科学。在饭前喝汤既可以暖胃，又可以抑制食欲，使人不会因为饥饿而吃过量。俄罗斯传统的汤是红菜汤，吃的时候还加一匙酸奶油。红菜汤也叫罗宋汤，是俄语的音译。酸菜汤具有醒酒的功能，这对于一个嗜酒的民族来说尤为重要。

各式各样的俄式面包

面包是俄罗斯人珍贵、古老的食物。也是俄罗斯餐桌上的主食。按原料分为白面包和黑面包。俄罗斯人喜欢吃的是富含维生素、营养丰富的黑面包。不同于欧美国家的面包，俄式面包的形状像一个小枕头，外壳烤的很是坚硬。如果放了两天不吃，它就会硬的根本嚼不动，这使得面包不易变质。中国东北地区受俄罗斯影响较深，也习惯称俄式黑白面包为黑列巴、白列巴。

在每餐开始和结束的时候，俄罗斯人都会吃上一片蘸着少许食盐的面包，以表示吉祥如意。这是因为 “面包加盐”是俄罗斯人珍贵的食物，也具有重要的象征意义：面包代表富裕与丰收，盐则有避邪之说。 “面包加盐”是俄罗斯人款待珍贵的客人的一种象征。

其实俄罗斯人每天除了正常三餐之外，还有在上午10点、下午4点时加餐的习惯，这段时间也被称为喝茶时间。和其他国家相比是大有不同的，从饮食上我们也能看出种类较为丰富，每种食物都有其特点，有兴趣的可以试试俄罗斯的美食哦!