炎炎夏日 乳酸菌产品如何选择？

　　入伏后，炎炎夏日，酷热难耐，你是否有便秘、腹泻、身体疲劳、皮肤粗糙等症状?这些大多与人体十分重要的器官——肠道有关。肠道健康与益生菌息息相关，如何选对益生菌?近日，华西医院临床营养科的饶志勇副教授就在成都传媒集团大楼向传媒从业者及消费者代表，以“益生菌与肠道健康”为主题，讲解了肠道健康及益生菌知识，并指出大家对益生菌饮品的误区，解答大家对益生菌的困惑。

　　益生菌：肠道健康小卫士

　　人一生中摄入的食物约为70吨，都由肠道处理，而且99%营养物质由肠道吸收;人体70%的免疫细胞分布在肠道，95%以上的感染性疾病与消化道有关……大暑节气，华西医院临床营养科的饶志勇副教授用一组生动的数据作为开场，与长期坐在写字楼内的白领人士们分享肠道知识。肠道健康与肠道内的菌群平衡有关，其中益生菌是活的微生物，当摄入足够数量时，能对宿主起有益健康的作用。一旦人体因为缺少益生菌，打破菌群平衡后，身体就会出现不适或者疾病。

　　乳酸菌饮料和乳酸饮料一样吗?

　　益生菌对肠道健康有着非常重要的作用，而乳酸菌作为最常见的肠道益生菌，近几年被各大饮料企业、乳企竞相追捧。不过，“乳酸菌饮品”和“乳酸饮品”并不是一回事，乳酸饮品多是调制而成的，不经过发酵，也就没有乳酸菌，没有健肠效果，只能作为饮料;而乳酸菌饮料则是以鲜奶或乳粉为原料，经乳酸菌培养发酵制成的。但是有“菌”就一定有作用吗?市面上很多标注为乳酸菌饮料的产品其实并不含有活菌，因为按是否经过杀菌处理，又分为活性乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料。事实上，能在人体肠道发挥显著作用的应当首选活性乳酸菌饮料。

　　作为活性乳酸菌饮品制造领域引领者，养乐多(Yakult)公司创始人代田稔医学博士早在1930年就成功地对乳酸菌进行了强化培养实验，并将这种乳酸菌菌株命名为“干酪乳杆菌代田菌”，后来又通称“养乐多·活性乳酸菌”。80多年来养乐多对此种菌株不断进行试验、论证、探索，在如何更有效地改善人体肠道健康领域不懈努力。前不久“干酪乳杆菌代田株”还通过了美国食品药品管理局(FDA)有关食品安全性的GRAS认证，其菌株的科学性和安全性已经得到业内的广泛认可。

　　乳酸菌产品如何选择?

　　活性乳酸菌饮料配料表中有乳酸菌成分，需2~10℃冷藏保存，保质期较短，一般为30天。所以大家选择时，要看清产品包装上是否有“活性”二字，尽量购买需冷藏保存、保质期短的产品。最后提示大家，活性乳酸菌饮品任何时候都可以饮用，相对而言饭后饮用的效果更好，因为此时胃酸的PH值最低，能有效避免对活性乳酸菌菌株的消耗。