番茄酱能直接吃吗,哪种更适合直接吃
- 更新时间:2020-11-04 07:58:25
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- 来源:食品代理网
- #番茄酱
番茄酱是我们在制作食物时经常用到的一种酱料,主要作用是给食物增加酸甜的风味,让其吃起来具有番茄的味道。很多人觉得番茄酱可以直接吃,但也有人觉得不可以,那番茄酱能直接吃吗?
由于番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后,经浓缩、装罐、杀菌而成。保留更原始的番茄口感,没有增加太多调味品,一般可以与其他调料搭配使用,不过需要注意的是,番茄酱必须经过烹饪处理后才能食用。
其实可以直接吃的是番茄沙司,番茄沙司是以番茄酱为基底,加入食盐和糖在色拉油中炒熟制成,它可以直接作为食物的配料。我们在快餐店吃薯条的时候,一般会蘸着番茄酱吃,其实这并不是番茄酱,而是番茄沙司。
从上面的介绍中我们可以知道,因为番茄酱是番茄浓缩制作,没有加入太多调味品,所以番茄酱不可以直接吃,需要经过烹饪后才可以食用。而番茄沙司在制作时已经加入调味品,并且经过炒制,所以不需要再次烹饪,可以直接吃。
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