后疫情时代，方便食品行业如何逆势增长?

中国方便食品的发展伴随并见证了改革开放40年的历程。以方便面等为代表典范传统工业化食品，多年来在传承的基础上，不断地加大科研投入，实现创新式发展。9月3日，中国食品科学技术学会主办的“后疫情时代的迭代创新——第二十届中国方便食品大会新闻发布会”在京召开。

行业主管部门、业界专家和企业代表齐聚一堂，就方便食品行业的创新与发展进行了深入交流，共谋方便食品行业在后疫情时代的千亿级创新蓝图。大会发布了《2019-2020年度中国方便食品行业创新趋势》，并举行了“2020受欢迎方便食品品评活动”，传递方便食品的创新能量。

相较于其他行业，方便面是为数不多的未受到疫情影响反得到助推的食品行业。尼尔森数据显示，上半年，方便面行业整体销量同比增长5.6%，销售额同比增长11.5%。方便面成为疫情新消费模式下的幸运宠儿。

方便面行业的整体逆势上涨，也为市场迎来了更大、更广阔的市场发展。数据显示，截止目前，我国方便面市场规模已经达到990亿元人民币，一个千亿元的市场呼之欲出。中国方便面行业将进入新的迭代发展期。

如中国食品科学技术学会理事长孟素荷教授所言：“整个方便食品正在从‘价格战’向‘价值战’实现健康转型，全行业依自主创新装备整体进入2.0时代。”中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长邵薇在发言中表示，后疫情时代，中国方便食品行业抓住机遇、保持稳健发展的关键和核心是科学技术。

作为逆势成长的“幸运儿”，方便食品行业并非一味接受命运眷顾，也在积极承担。作为应急救灾的战略物资，方便食品功能凸显。疫情面前，众多方便食品企业一时间调配库存物资捐赠湖北等地，释放方便食品“热能”，成为战“疫”的“逆行者”。

从传统走向现代，再从现代追寻传统，方便食品行业不断蜕变，在一次又一次消费升级中寻求突破与突围。后疫情时代，中国方便食品行业将继续迭代，以创新为剑、科技为盾，筑起中国方便食品的长城，迎接下个黎明。