九制陈皮怎么做好吃，吃九制陈皮有什么好处

作为广东潮汕的传统名吃之一，九制陈皮又叫广式陈皮，它与苏州的苏氏陈皮有明显区别。九制陈皮采用优质的柑橘皮为原料，经过多重工序才能成品。可别小看这小小的陈皮，要想把它做得好吃可不是件容易的事。

九制陈皮的制作工艺繁复，主要分为拣皮、浸漂、保鲜、切皮、腌制、沥干、调料、反复晒制、贮存、包装等多个工序。它的制作工艺繁杂严谨，每一步都需要制作者耐心熟练的完成，尤其是拣皮和腌制的过程尤为重要。

要想做出来的九制陈皮好吃就需要在拣皮的环节下功夫，并不是每种柑皮都能做成陈皮，要尽量拣一些饱满，没有瑕疵的皮，如果是新会柑的柑皮就更好了，因为新会柑的柑皮价值较高，品质较好，相应的制出来的陈皮也就比较好。

九制陈皮属于药食同源的宝贵原料之一，适量吃一些对消化系统非常有好处，陈皮中的油对肠胃有温和的作用，可以促进消化液的分泌，排除体内的积气。其次，九制陈皮还有抗炎的作用，陈皮与维生素C共同服用，可以起到抗菌消炎的作用。

九制陈皮不仅可以直接吃还可以泡水喝，无论哪种吃法，它的副作用都是比较小的，可以放心食用。但九制陈皮属于性热的食材，一些体热、气虚的人不宜食用，正在咳嗽的人也尽量不要食用。