有机食品的忠实拥趸 认为比普通食品味道好
- 更新时间:2015-06-25 09:47:32
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- 来源:食品代理网
不少有机食品的忠实拥趸认为,他们菜篮子里的肉和蔬菜要比普通食品味道好。研究人员说,这只是心理暗示而已。
英国阿伯泰大学研究人员让志愿者品尝两份一模一样的食物,如苹果汁、巧克力和饼干。吃之前,研究人员告诉志愿者,其中一份是有机食品。结果,志愿者们一致认为“有机食品”味道更好。负责此项试验的波伊卡·布拉塔诺瓦说,“有机食品”意味着食物使用天然方法生产、注重动物福利、不使用有害化学产品,这能给消费者带来一种“精神满足”,甚至影响食物味道,让它口感更好。
德国波恩大学今年也进行过一个有关心理因素与食物口味的研究。研究人员让志愿者分两次品尝3欧元(约合20.8元人民币)一瓶的廉价葡萄酒,但第二次告诉他们,这是另一种昂贵的葡萄酒。志愿者们会认为第二次喝的酒味道更好。研究人员说:“如果给同样的商品,比如葡萄酒,标上昂贵的标价,会让人们感到更享受。”
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