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市场监管总局关于加强食品生产加工小作坊监管工作的指导意见

  • 2020-02-28 14:23:36
  • 小编:无名
  • 阅读(625)
  • 来源:食品代理网

在我们的生活中,很多随处可以见到的食品都是由食品小作坊生产加工出来的,不过因为小、散、乱的特点导致食品安全的风险急剧上升,而近日新发布的政策将能够很好的改善这些问题,部分内容如下所示。

市场监管总局关于加强食品生产加工小作坊监管工作的指导意见

一、开展小作坊摸底建档工作。省级市场监管部门负责制定小作坊摸底建档办法,建立本行政区域小作坊名录库,定期汇总小作坊总体情况。县级市场监管部门及其派出机构具体负责小作坊摸底建档和动态管理,小作坊建档率要达到100%。小作坊建档应重点记录以下内容:小作坊名称、开办者姓名及身份证号码、生产加工场所地址、食品类别及品种明细、主要原辅材料(含食品添加剂)及采购渠道、食品销售区域等。

二、实行小作坊食品“负面清单”管理。省级市场监管部门要依据食品安全法、食品小作坊地方法规和相关制度规定,结合地方传统食品特色、消费习惯和食品安全状况,统一制定小作坊食品目录管理制度,建立禁止小作坊生产加工食品的“负面清单”。对小作坊生产白酒的,一律采用固态法白酒生产工艺,并严格产品销售监管,按照规定的范围销售。

三、落实食品安全主体责任。小作坊开办者要加强食品原料和辅料的采购、贮存和投料管理,对生产加工、产品包装、贮存销售等关键环节进行风险控制。执行从业人员健康管理制度和小作坊食品生产卫生规范,保证生产环境卫生、生产设备清洁、生产管理合规。要在生产经营场所明示食品安全承诺,不使用非食品原料,不用回收食品作为原料,不滥用食品添加剂,保证所生产的食品卫生、无毒无害,自觉接受社会监督。

县级市场监管部门及其派出机构要督促小作坊严格落实食品安全主体责任,指导小作坊依法依规从事生产加工活动,告知小作坊开办者禁止生产加工的食品品种,以及应当遵守的食品安全法律法规、食品生产卫生规范和食品安全标准。

食品安全是人们经常所谈论到的一个话题,只有把民生的基本问题解决了,市场经济以及国家的发展才能迈向一个更高的台阶,此次新政策的推出可以促进食品产业高质量发展。

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