入局代餐能量食品市场，百草味推出子品牌“今日能量”

随着健康的普及，越来越多的人开始重视身体的健康，健身也成为越来越多人的必备项目。所以说能量类食品市场前景广阔。所以各大企业纷纷入局能量食品市场，近期，百草味推出子品牌“今日能量”系列产品。

今日能量包括高蛋白烟熏牛肉和坚果棒棒，主打提供健康化能量补充，在小饿垫饥和泛运动场景下，满足优质能量补充及低负担需求，为消费者提供了又一个健康需求解决方案。

经过市场调研，百草味发现目前市面上的蛋白棒多以淀粉、脂肪为主，针对泛健康人群定制的牛肉、鸡胸肉等肉类产品，在市面上品类较为单一，为此，百草味将目光投向了有减肥、塑身需求的泛健康人群市场。

经过两年多的研发，百草味创新推出高蛋白烟熏牛肉。在肉的选择上，高蛋白烟熏牛肉选用牛后腿肉，肉质更紧实，口感上更有嚼劲;通过低温烘烤工艺，较大程度保留了牛肉的营养成分，蛋白质NRV%≥56%;在脂肪上，为降低脂肪含量，百草味在制作工艺中增加人工剔除脂肪环节，每30g中脂肪含量仅为1.4g。

考虑到为健身人群提供多样化选择，百草味“今日能量”系列的坚果棒棒也于近期上市。坚果棒棒选材来自多个国家，如美国巴旦木、越南腰果、墨西哥奇亚籽等，坚果含量多达55%，远超市面同类坚果棒。

百草味产品经理介绍，“一根坚果棒棒有15.1%的蛋白质，约等于1个鸡蛋，它的膳食纤维也很高，达到了6.6%，差不多是1斤芹菜的膳食纤维量，饱腹感更强，是一个垫饥、补充能量便捷的健康食品。”

不同于市面上的坚果棒，百草味坚果棒并未使用蔗糖作为粘合剂，而是选择了低聚异麦芽糖和麦芽糖醇，碳水相较同等分量的蔗糖减少了30%，同时，低聚异麦芽糖还有利于肠道消化的功效。

百草味高蛋白烟熏牛肉较大的区别在于通过创新工艺，将牛肉的营养成分及水分保留下来，在营养和口感上更符合健身人群的需求。同时，为保障产品质量，百草味在腌制熟化后进行二次灭菌及无菌包装，严格控制微生物指标，在提高产品保水性的同时延长了保质期。目前，百草味高蛋白烟熏牛肉的制作工艺已经申请专利。

面对广阔的休闲肉制品行业空间，百草味将继续深化“全品类、全人群、全渠道、全场景、多品牌”的战略布局，将“今日能量”系列覆盖到全品类产品，满足消费者的更多消费需求。