吃火锅时火锅底料什么时候放，一看便知

立冬之后，很多人开始了吃火锅的道路，吃火锅时挑选一款新鲜好吃的火锅底料是必不可少的，挑选新鲜食材，加热煮熟，加入酱、蒜汁等一些调味品，享受美味的火锅，好吃的火锅离不开火锅底料，那么吃火锅时火锅底料什么时候放?

吃火锅时火锅底料什么时候放?

火锅店是凉水煮锅底，再加高汤。自己在家做开火前锅底和凉水一起倒入锅中就行，锅底炖的时间长，味道才出来足，煮开以后再放入食料。

火锅或者汤锅置于火上，加入开水1500—2000克，将油料包和调味料包开袋放入锅内。也可放入适量鲜姜片、葱段，大火烧开后用文火熬煮10分钟以上，即可开涮，无需蘸料。

火锅店一般用什么火锅底料?

火锅底料在火锅店常用的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等，味道新鲜可口，营养成分高，火锅底料味道的好坏关键在于选料，香料的配比，火候的掌握。如果选用价格低廉的牛油，炒出的火锅底料味道就会有很大差别，这样的味道不香，有各种怪味，涮菜的时候也容易起泡等。如果香料的配比不好，影响火锅的味道，香味不正。制作火锅底料火候掌握不好，制作出的火锅底料香味就会不好，不容易散发出来。

经常去吃火锅的时候，很多人都会发现火锅店做出来的火锅美味爽口，汤汁颜色正宗，品尝一口新鲜十足，享受在火锅店吃火锅的感觉，也有人在家做火锅，关键是食材便宜，挑选一款好吃点的火锅底料，享受在家吃火锅的感觉。