欢迎来到食品代理网
当前位置:食品代理网食品资讯原创信息正文
分享

吃多少盐比较好,做菜时怎样控制盐量

  • 新闻资讯
  • |
  • 2019-10-15 01:08:19
  • 食品代理网小编
  • 阅读(359)
  • 来源:食品代理网

众所周知,对于人体来说,盐是一种很重要的调味品,也是我们人体不可或缺的一种元素。但这并不意味着盐吃的越多就越好,物极必反。那么我们吃多少盐比较好呢?做菜时怎样控制盐量?

食盐图片

吃多少盐比较好

科学家们进行限盐试验时发现,每日仅吃2~3克食盐者,有40%的人可以收到降低血压效果。所以,专家们提出“饮食清淡化”是保健的一项重要措施。

按世界卫生组织和我国营养专家建议,老年人因味觉衰退,每日食盐应控制在10克以下,尽量不超过8克;高血压患者的食盐量每天则应控制在5克以下;高温作业的工人,因流汗较多,汗水会带走许多盐分,因而每天食盐量可多一些,以30~50克为宜。

做菜时怎样控制盐量

一是菜的味道多样化。每餐几个菜可分为咸、甜、苦、辣等味,防止一律咸食。

二是使盐附在菜的表面。炒菜的时候,不要先将食盐放入菜中同炒,而应将食盐溶解在浆、糊中。这样上浆挂糊时,食盐在菜的表层,吃起来味道很浓,但用盐量并不多。

三是后加盐。有些不上浆的菜肴也可先不加盐,待食时再加盐搅匀,也可减少盐的用量。

食盐图片

四是逐渐减量。如果上菜是吃完一盘上一盘,那么菜里加盐量应依次减少,因为开始进食时,稍咸一点的菜合胃口,后来逐渐减少,最后一道菜甚至可以不放盐。烹调菜肴用盐量可减半,在习惯了吃少盐的淡食后,用盐量可继续减半,直至达到或接近国家或世界卫生组织建议用量。

五是炒菜时不把盐放入菜中,可将盐放入淀粉中勾芡,使盐附着菜表面。也可在上桌进餐时加盐,这样又有咸味,又不会吃盐过多。

六是烹调菜肴时不要用口尝味,当口感有味时,盐的用量已经大大超过标准,要坚持定量用盐,不要靠尝味定盐。有些食物有很高的含盐量,为天然状态食盐,鸡蛋每100克含有138毫克食盐,牛奶每100毫升含有49毫克食盐,这些盐是尝不出来的。

七是试用香料以及其他调味品来代替盐。洋葱、大蒜、干芥末和柠檬汁都可以采用。但别用酱油、味精、水解植物蛋白质或脱水肉汤,因为这些都含有大量的钠。

八是减少依赖加工食物,特别是罐头汤、罐头蔬菜、工厂配制好的膳食、加工肉类和干酪。尽量用新鲜肉类和蔬菜代替。

食盐图片

九是不要多光顾快餐或买成品菜肴。这些食品大多含有大量的钠,旅行在外进餐时,更应注意少吃含钠食品。

十是膳食钠的来源除食盐外,还包括酱油咸菜味精等高钠食品,及含钠的加工食品,也应十分注意并加以控制。

总的来说,我们日常饮食中所食用的盐量会根据不同情况具体对待,不同人群或者是不同工作的人都有不同摄入盐的标准。除此之外,做饭菜时也要控制盐量,控制盐量的方法有十种,大家可以根据自己的实际情况来选择!

食盐
免责声明

1、本网中刊登的文章、数据的版权仅归原作者所有,原创文章由食品代理网编辑整合,转载请注明食品代理网出处。

2、转载其它媒体的文章,我们会尽可能注明出处,但不排除来源不明的情况。网站刊登文章是出于传递更多信息的目的,对文中陈述、观点判断保持中立,并不意味赞同其观点或证实其描述。

3、如您对文章内容、版权或其他问题持有异议,请与食品代理网客服联系。联系电话:400-070-1866

经销商商会

Copyright © 2013-2019  豫公网安备 41010502002234号  备案:豫ICP备14027272号-1

本站是专业提供 食品代理、食品招商、饮料代理、饮料招商等网络信息平台,服务热线:400-070-1866

本网站只起到信息平台作用,不为交易经过负任何责任,请双方谨慎交易,以确保您的权益。