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苹果醋与苹果醋饮料是一样的吗?

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  • 2019-10-09 09:37:05
  • 食品代理网小编
  • 阅读(210)
  • 来源:食品代理网

说到苹果醋,相信大家都不陌生。日常生活中,我们经常会购买一些苹果醋,苹果醋的口感相较于食用醋来说,比较容易入口,味道也不是那么的冲,但很多人都认为苹果醋和苹果醋饮料是一样的,那么苹果醋与苹果醋饮料一样吗?

苹果醋图片

苹果醋的定义与分类

酿造果醋:根据中华人民共和国行业标准《SB/T 10174—1993 食醋的分类》, 苹果醋属于酿造醋中果醋的一种,是以各种水果为主要原料制成的酿造醋。

配制果醋:根据《SB/T 10337—2012 配制食醋》 规定,以酿造食醋为主体,与冰醋酸等混合配制成的调味醋。

一般情况下,酿造果醋的总酸度(以乙酸计,即醋酸)都比配制果醋的高。对酿造食醋来说,酸度越高,品质越好。苹果醋一般适用于凉拌、沙拉等烹调方式。也可以添加糖水、果汁、蜂蜜配成饮品使用。

苹果醋饮料定义与分类

根据国家标准《GB/T 30884-2014 苹果醋饮料》,苹果醋饮料是以饮料用苹果醋为基础原料,可加入食糖和(或)甜味剂、苹果汁等,经调制而成的饮料。饮料用苹果醋是以苹果、苹果边脚料或浓缩苹果汁(浆)为原料,经酒精发酵、醋酸发酵制成的液体产品。

从上面的内容中我们可以看出,苹果醋和苹果醋饮料是不一样的,如果添加了果葡糖浆、蜂蜜,就属于甜饮料系列了。尽管酿造苹果醋,有着食醋的杀菌、促进消化、增咸作用,有着苹果的维生素、矿物质以及多酚化合物等成分。单是含糖量很高,摄入太多对身体并没有好处。总之,只需把苹果醋当做一种醋,而把苹果醋饮料只是当做一种饮料。

苹果醋
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