春夏秋三季茶各有什么特点，我们该如何选购三季茶

从季节上来区分茶叶的话，有春茶、夏茶以及秋茶，它们受气候等因素的影响而变得各不相同。那么你知道春夏秋三季茶各有什么特点吗，那么今天小编就带领大家一起了解这方面的小知识，一起来看看吧。

我国属于温带大陆性气候，由于气候与地理环境等自然因素的影响，使我国四季分明，季节特征显著。春秋温和多雨，夏季炎热干旱，冬季天寒地冻。季节的变换与交替，使得茶区也随季节的变换而变化，茶叶受到自然条件的影响可以随之改变其品质。

中国民间将茶叶的品质概括为:“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”。这种形象的概括体现了茶在不同的季节，具有不同的口味与特征。以下对春茶、夏茶、秋茶这“三季茶”分别予以介绍。

1.春茶

当年5 月底以前采制的茶叶称为春茶。春季，温度适中，不冷不热，绵绵细雨，雨量充沛，有机物质丰富，十分适宜各种农作物的生长茶树也是十分适合在春季里生长发育的。柔软的芽叶层层茸毛，红茶、绿茶颜色鲜艳，叶片均匀-致，脉络细密，无论是从外形、香气还是从色泽上来讲，都是十分优质的。而冲泡时，春茶的香气更加持久，更加耐人寻味。明前茶、雨前茶等早期春茶被称为品质最佳的绿茶，将早期幼芽进行加工处理，可以制得西湖龙井、洞庭碧螺、黄山毛峰等深受大众喜爱的茶品种。

2.夏茶

从6月初至7月底采制的茶称为夏茶。夏季阳光充足，温度较高，湿度较低，一般来讲是不适宜茶树生长的，有些时候，甚至可以使其停止生长。由于温度、湿度等一系列气候因素的影响，使得茶树叶子中的氨基酸、全氮量相对较低，而咖啡碱、茶多酚相对较高，因此，夏茶颜色深厚，叶脉粗重。冲泡后口味强烈，与春茶相比，稍有逊色。

3.秋茶

9~10月份采制的茶称为秋茶。秋季无论是温度还是湿度都是和春季接近的，充足的阳光和降雨，使得经历了夏季后的茶树恢复了生长且生长速度加快，迅速增加了叶片中的有机物质，虽然其有机物质略低于春季时期，但从品质上却可以和春茶相比拟。秋茶叶片大小不一，叶缘锯齿明显。冲泡后气味平和淡雅。由于9月份以后逐渐进入盛花期，所以，茶叶中还时常伴随着花蕾和花朵。

春茶、夏茶和秋茶这“三季茶”，无论是从生长的气候环境、自然条件，还是从外形、色泽、口感上，都是不同的。在日常生活中，每个人的习惯和口味是有差异的。饮茶者可以根据不同的喜好，选择不同时期的茶叶。因此，可以通过视觉、味觉等感官，对茶叶的色、香、味等特征进行区分和辨别，从而满足不同饮茶者的不同需求。

以上就是本文的全部内容，小编希望通过看完本篇文章的朋友们都能够对茶叶有着更为深刻的理解和认识，避免在市场上被人误导而购买到不尽人意的茶叶。