豆子如何挑选，这里有妙招

豆子，在日常生活中经常见到，做出来的东西营养丰富，食用方法多样，尤其是在制作豆浆的时候，挑选新鲜豆子能够做出营养美味的豆浆，味道甘美。很多人都喜欢喝新鲜豆浆，不但享受到美味饮品，而且还能享受到豆浆饮品的营养价值，那么豆子如何挑选?那么下面就给大家介绍一下吧!

看其颜色

每种豆子都有其独特的颜色，如黄豆的颜色为黄色、黑豆的颜色为黑色。挑选时应注意观察豆子的色泽是不是它固有的。同时，若豆子鲜艳且富有光泽，则为好的豆子;若豆子颜色暗淡无光，则为劣等豆子。

摸其质地

好的豆子颗粒饱满、大小适中、没有破损，且绝没有虫子、发霉、少瓣的情况。反之，劣质豆子则颗粒干瘪瘦小，偏大或偏小，有破损、虫害、发霉、挂丝。

感受其干湿程度

如果豆子干燥，用牙轻咬豆子，会发出清脆声且豆子成碎粒。如果没有发出清脆声，就表明豆子比较潮湿。

闻其气味

好的豆子有浓而不烈的香气，而劣质豆子则散发出一股酸味或霉变味。不过，也要注意识别那些经过化学手段而产生的香气，带有浓烈异常香气的豆子对人体非常有害。

以上就是关于豆子如何挑选的内容了，根据这几种方法就能容易分辨出好的豆子与不好的豆子，挑选的时候掌握方法是至关重要的，这样的话才能做出美味豆浆，让自己喝到新鲜的味道，享受丝丝入滑的口感，令人眼前一亮。