怎么挑选好的黑米，看完优质好米不再错过

人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。在我们的生活中，一日三餐都离不开大米，它能够帮助我们提供能量以及营养。大米的种类有很多，黑米便是其中的一种。那么我们该怎么挑选好的黑米呢?

闻气味

在超市里购买黑米的时候，我们可以抓一把放在手里，哈一口热气，如果是健康优质的黑米，那么它不会含有任何异味，只有正常的清香味。如果闻到一股酸臭味或者难闻的味道，说明是品质低下的黑米。

看外观

优质的黑米，外形有光泽，颗粒饱满、大小均匀。而劣质的黑米，颜色比较暗淡，大小不一，碎米多。

尝味道

如果你对上文这两种判断黑米优劣的方法不是很在行的话，那么可以选择品尝它的味道来辨真假。我们可以拿适量的黑米放在嘴中细嚼，口感味甜无异味是好米，相反则是劣质黑米。

另外，由于黑米和紫米的颜色比较相似，很多人容易弄混肴。紫米的米粒颜色呈紫黑色，外形细长，而黑米的米粒颜色是黑色或黑褐色，外形是椭圆形，通过这两个方面可以很好的区分它们。