怎么快速煮烂莲子，煮烂莲子的方法有哪些

莲子分为干莲子和新鲜莲子两种，除了夏季能够吃到新鲜的莲子外，我们大部分购买到的都是干莲子，这样的莲子质地很硬，不容易煮烂，吃的时候让人感觉到头疼，那你们知道怎么快速煮烂莲子吗?煮烂莲子的方法有哪些呢?

放冰箱冷冻一天

如果想要快速的煮烂莲子，还可以将莲子先放在冰箱里冷冻一天再煮，冷冻过后的莲子煮的时候会比较容易烂。

用热碱水浸泡

我们在日常生活中想要快速的煮烂莲子的话，可以选择用热碱水浸泡一下莲子，水与碱的混合比例为10:1，将莲子放进热碱水里浸泡一个小时左右，将莲子的表皮揉搓掉，再放入热碱水里浸泡一会即可，浸泡过后的莲子在煮的时候非常容易烂。

煮熟之后焖五分钟

莲子煮熟后如果还是不会烂的话，可以在煮熟后再煮一小会，然后盖上锅盖焖五分钟左右就可以了。其次在莲子煮熟前不要放糖，煮熟之后再放糖，这样也有助于将莲子煮烂。

想要将莲子煮熟的方法有很多，朋友们如果想要快速的将莲子煮烂，可以用热碱水浸泡，也可以放冰箱里冷冻一天，还可以在煮熟之后焖五分钟，这些方法都是可以的，喜欢吃莲子的朋友们可以记下来哦!