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临期食品,被做成了一门生意

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  • 2019-08-12 10:13:18
  • 食品代理网小编
  • 阅读(694)
  • 来源:食品代理网

临期食品就是指那些还在保质期内,但是快要过期的食品。由于现在消费者会在购买东西的时候观察日期,所以一般来说临时食品都不太好卖,同样的价格消费者更愿意购买刚生产的食品。这些以往让食品厂商、经销商和商超门店都头疼的问题,似乎有了新的解决办法。临期食品被做成了一门生意?这些新模式能否解决食品零售行业的临期难题?消费者需注意什么?

临期食品图片

临期不是过期,折扣带来人气

“这些产品都还在保质期内,临期不是过期,不影响食用。店里商品周转得快,像饼干、咖啡、生鱿鱼圈,我经常买,进口的矿泉水也是成箱往家搬。”北京的张阿姨是一家连锁进口折扣店的老主顾,“会员卡里已经充了好几千块钱!”不少细心的消费者发现,在普通商超,经常会有保质期临近的商品放在专区打折销售,或者作为赠品。而现在,临期商品被做成了一门生意。

看准行业难题,浪费变身价值

曾经积压、难处理的临期食品,为什么能成就商机?一方面,源自传统渠道各个环节均有可能产生的“剩余”产品,临期食品的生意让原来的浪费变价值。不少业内人士介绍,食品流通一般会经过品牌商(或进口商)—经销商—零售商等多个环节。通常情况下,线下商超和线上电商为了降低库存积压风险,不收超过保质期限1/3的国产食品和超过保质期限1/2的进口食品。以一年保质期的食品为例,国产商品过了生产日期往后的4个月,进口商品过了6个月,往往就不能进入常见渠道售卖。

市场规模庞大,未来仍可想象

商务部流通产业促进中心发布的报告显示,仅零食行业,全国目前年产值就已超过2万亿元。如此庞大的市场中,如何减少临期食品的浪费,的确值得探讨。不过,当前针对临期食品的各种模式也存在一些问题。

同一样东西会因为保质期限临近,以明显更低的价格出售,吸引了不少消费者。近两年来,临期食品成了一些商家看中的“财路”,有的商家甚至直接让剩余的保质期限成为商品价值的折算依据。

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