饮用水包装新国标出台：高价“概念水”退市换装潮

    《食品安全国家标准包装饮用水》24日正式实施。笔者走访发现市场上天然矿泉水、纯净饮用水已占据货柜重要位置，高价“概念水”依然在售。营养学家称，日常健康饮水首选白开水、矿泉水，而可乐等碳酸饮料糖分、热量多，多喝易发胖。

    市场上包装饮用水太多，不知如何选择？新国标正式实施解决选择困难症人群一大苦恼。“天然水”、“冰川水”、“蒸馏水”、“弱碱性水”……众多名目饮用水将成历史，饮用水新国标规定，除了天然矿泉水之外，市面上在售的包装饮用水只分为饮用纯净水和其他饮用水两类。

    此前，不少市民容易将矿泉水、矿物质水、纯净水混为一谈。所谓矿泉水是指从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水，含有国家标准规定的矿物质及限定指标。纯净水指的是不含杂质的H2O，是以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，去除水中的矿物质、有机成分、有害物质及微生物等加工制成的水。市场上出售的太空水、蒸馏水均为纯净水。矿物质水则是在纯净水基础上人工添加少量矿化元素制成。

    笔者走访北京数家商超发现，各种矿泉水、纯净饮用水都摆在了货柜显眼位置，且占主要份额，价格大都2元。不过各种“花样水”也依然在售，“山泉水”、“蒸馏水”甚至某些进口水都与矿泉水“并肩作战”，且价格都在2元以上。

    这些饮用水真的有这么高的价值吗？以矿物质水为例，多数“矿物质水”仅为在纯净水中添加硫酸镁、硫酸锌等食品添加剂的饮用水，但这些微量元素能起多大作用？中国农业大学食品科学与营养工程学院营养与食品安全系范志红副教授表示，饮用水中的添加剂效果多大尚待评估，但肯定不占人体所需微量元素主体。“人体所需水分主要来源于主食、蔬菜水果和粥汤以及饮用水、饮料等三大部分。”

    有业内人士分析认为，企业生产“概念水”多是借健康由头进行商业炒作，提升产品附加值，意图就是卖更高价格。

    这种手段以后行不通了。按照新国标规定，包装饮用水的名称应当真实、科学，不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水。产品名称不得标注“活化水”、“小分子团水”、“功能水”、“能量水”以及其他不科学的内容。

    有专家表示，新国标将食品、产品标准和卫生标准统一起来，可操作性强，更符合实际。针对不同的水品类，有不同的氯化指标要求，有利于企业接受和认可。今年下半年，水市场可能会迎来换装潮，饮用水行业将迎来新一轮的洗牌。

    据了解，受新国标影响最大的几家企业包括可口可乐、屈臣氏等旗下的矿物质水、蒸馏水等。

    时值初夏，气温逐渐升高，市民每天将需大量补水，如何饮水更健康？范志红表示，除了日常饮食补充水分外，市民可以多喝茶水、白开水、矿泉水。“我们不鼓励市民喝碳酸饮料，且不论添加剂等微量元素，主要是这些饮料糖分、脂肪、热量高”。范志红说，饮料中的糖分应限制在25克以内，如此算来，可乐就只能喝半瓶。