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喝茶不洗杯子会怎么样,会不会有害身体健康

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  • 2019-07-10 09:52:12
  • 食品代理网小编
  • 阅读(617)
  • 来源:食品代理网

喜欢喝茶的人都知道,经常喝茶所用到的茶杯会留下深褐色茶垢,人们称它为“茶山”,如果不进行清洗,经常用这个茶杯来喝茶会不会有害身体健康呢?我们一起来了解一下吧。

喝茶不洗杯子会怎么样

茶垢中主要是茶多酚

有观点认为,茶垢是碳酸钙或碳酸镁沉淀(水垢)吸附了茶黄素、茶红素等色素。另有观点认为,茶汤表面形成的漂浮物是茶叶表面的蜡质。事实上,这些说法都不正确。

实验表明,茶垢是茶多酚在空气氧化作用下产生的聚合物,其主要成分是茶多酚,也有少量金属离子参与了茶垢的形成。由于绿茶的多酚类物质更多,因此它更容易形成茶垢,而经过深度发酵的红茶、黑茶的茶垢较少一些。当然,不同类型的茶形成的茶垢成分基本相似。茶垢主要在水线附近形成,并附着在容器的内壁上。研究显示,随着时间的延长,茶垢中聚合物的分子量逐渐增加,这意味着多酚的聚合反应还在缓慢进行。因此,泡茶时间越长茶垢越不容易去掉。

重金属元素不存在

隔夜茶的茶汤表面常常有一层带有金属光泽的“油膜”,让人误以为其中有某种重金属。不过,从茶汤中沉积下来的茶垢转身就释放重金属到茶汤里面,这本身就不符合逻辑。其实,这层膜的成分和杯壁上的茶垢并无明显差异,也是以茶多酚聚合物为主,不过它确实含有少量金属离子。

元素分析表明,茶垢的绝大部分成分是碳、氧元素,来自多酚聚合物,也有少量钾、钙、镁、铝、锌、硒等元素。金属元素主要以不溶于水的碳酸盐或氢氧化物的形式存在,其中钙元素是茶垢形成的主要促进因素,主要来自泡茶的水。铅、砷、镉、汞等重金属污染物并不是茶垢的主要金属元素,因此喝茶之人不必担心。

尽管这些茶垢不影响我们的身体健康,但是有洁癖的人会看的很不顺眼,如果你希望这些茶垢少一点,我们可以在喝完茶之后,及时清洗茶杯,这样能够在很大程度上减少茶垢沉积的量。

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